[Event MasBar] ; Barbecued Split Prawn with Lemon Honey Sauce

Having family and friends over for a barbecue is a great way to celebrate. So fire up the barbie! This entry, special for Masak Bareng, http://masakbarengyuuk.blogspot.com here is logo....:)

 Barbecued split Prawns with Lemon honey Sauce (Udang Bakar lemon Madu) by Pawonike :

500 g fresh prawn,

Sauce :

3 tbs honey

1 tbs kecap manis

2 tsp garlic powder

2 tbs lemon juice

1 tsp salt

1 tbs butter

1. To sauce, place together all sauce ingredient, mixed,

2. And then put on all prawns to lemon honey sauce, marinade for 30 minute.

3. Preheat BBQ flatplat to high and cook prawns flesh side down for 2 mins, turn and cook for 1 mins.

4. Place onto a platter and drizzle with sauce.

Creamy Corn Bread

Pagi ini Perth mendung, winter is coming back?? I don't believe it! Heading summer on December! hiksss....  Lagi dingin gini, enaknya makan roti hangat, kebetulan persediaan roti tawar habis, bikin roti unyil deh buat bekal anak-anak, kebetulan ada persediaan Saus Cream cheese, tambah jagung manis, jadi deh isiannya...Avi senang banget! Resep roti, seperti biasa....

Resep Dasar Roti  By Budi Sutomo :

Bahan:

375 gr tepung terigu protein tinggi/hard wheat

100 gr tepung terigu protein sedang (plain flour..ike)

130 gr gula pasir

3 kuning telur

100 gr mentega

275 ml air es

30 gr susu bubuk

11 gr ragi instan

1 sdt bread improver/pengempuk roti (ga pake...ike)

1 sdt garam halus
Beberapa lembar kertas kue kecil, ga pake juga ga apa-apa...:)

Sedangkan untuk filingnya...persis seperti filing Tiramisu Cake :

250 gr cream cheese /ricotta cheese
Beberapa sendok Jagung Manis beku/kalengan
125 ml thickened cream/fresh cream/whipping cream

3 sdm caster sugar(boleh lebih tergantung selera...ike)
Bahan selai/filling : kocok hingga merata dan sedikit mengembang, sampai tekstur halus dan thick.

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kering, aduk rata. Masukan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambah kan mentega uli lagi sampai terbentuk adonan yang licin dan lembut.

2. Diamkan adonan selama 45 menit atau sampai mengembang dua kali lipat. Kempeskan adonan dan potong-timbang sesuai kebutuhan resep.

3. Fermentasikan kembali selama 30 menit. Kempeskan lagi dan adonan siap dibentuk sesuai jenis roti, masing-masing timbang 40 gr (atau sesuai selera)

4. Bentuk pipih bulatan roti, aku pake kertas cup sebagai alas roti, tengahnya agak ditekan cekung, isi dengan filling.

5. Panggang selama 10-15 menit di suhu 160 derajat C.

*Bila memakai Bread maker, bahan dicampur semua, aduk, set ke menu dough , tunggu sampai selesai, langsung bisa dibentuk sesuai selera (Ike)

Source : http://budiboga.blogspot.com/2006/06/variasi-roti-unyil-dan-resep-dasar.html

Parmesan & Rosemary Focaccia

One more from Italian Foods :) Focaccia bread. It is very popular as a snack in Italy, focaccia is simply baked dough topped with olive oil and a simple herb like rosemary, sage and may be topped with onion, cheese or meat.
Mirip pizza, tetapi sesungguhnya berbeda, hanya beda di toping sih...:) Cocok buat bekal sekolah nih, bikinnya juga gampang banget, no butter, no egg...:))

Bahan :
7 gr ragi instan
150 ml air hangat (pake air susu...ike)
250 gr tepung terigu protein sedang
25 olive oil
1/2 sdt garam
1 sdt oregano bubuk
1/2 sdt basil

Bahan olesan : olive oil

Bahan taburan :
optional ; parmesan, rosemary, sea salt, smoked beef, onion

Cara membuat :
1. Larutkan ragi instan dan air hangat, diamkan 15 menit.
2. Campur terigu denganlarutan ragi, uleni rata, masukkan minyak zaitun dan garam, uleni sampai kalis. Diamkan 1 jam di mangkuk yang dioles oilve oil.
3. Kempiskan adonan, tambahkan oregano dan basil. Uleni rata,
4. Bagi 4 adonan, bentuk bulat.
5. Giling donan berbentuk bulat, setebal 1 cm, letakkan diloyang tanpa poles margarin, diamkan 3o menit sampai mengembang.
6. Tusuk-tusuk adonan dengan jari sampai berjejak, oles minyak zaitun, tabur roemary, dan parmesan.
7. Oven 12 menit dgn suhu 150 derajat C sampai matang, panas-panas di oles lagi dengan olive oil.

Selamat mencoba...:)

Source : Italian Perfection
              Aneka Roti mancanegara - Gramedia

Calzone

MFM, ajang potluck Multiply hadir lagi, kali ini hostnya Madam Rurie di Holland sana. Tema kali ini adalah World Cuisine, mantap! yang terbayang pasti banyak makanan mancanegara nih di MFM November, hehe....

Dan mumpung masih awal bulan, masih semangat baca-baca resep. Kebetulan dapat oleh-oleh dari teman yang baru mudik, beberapa buku masakan Sedap Sekejap, salah satunya adalah Aneka Roti Mancanegara. Waaaah...cocok nih, buat entry MFM, baca-baca resep, cari yang gampang aaaahhhh....:D akhirnya ya sebenarnya kurang begitu menantang si resep ini, hihihihi...gampaaaanggg...banget! dan pas di coba, rasanya enak banget, empuuukkk....waaahhhh..judulnya asing, tapi rasanya ga asing loh.....coba deh... Ga seasing judulnya...

Bahan dasarnya sama persis membuat pizza, jadi yang sudah terbiasa membuat pizza, yah kurang lebih gampang lah...:) Kalau di bukunya, isinya ga pake acara tumis, dan ga peke bawang putih, dan langsung dimasukkin sebelum dipanggang, tapi aku tumis dulu, biar lebih wangi aja dan sedap sesuai selera yang makan, hehe..dan benar aja, Avi, anakku suka banget, apalagi ada pedes-pedes paprika di dalamnya, waaah...bisa jadi favorit nih....

Ingredients:
Bahan dasar Kulit :
1/2 sdm ragi instan (larutkan dengan sedikit air hangat)
150 air hangat (pake susu segar...ike)
1/2 sdt gula pasir
1 sdm minyak zaitun (olive oil)
250 gr tepung terigu protein sedang (plain flour)
1/2 sdt garam

Bahan saus :
1 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, cincang
100 gr jamur champignon, iris halus
4 lembar salami, belah dua (smoked beef...ike)
paprika hijau, iris panjang
paprika merah, iris panjang
100 gr jagung manis pipil (jagung beku...ike)
1/2 sdt garam,
1 sdt gula pasir,
150 gr keju mozarela parut kasar
1 sdm minyak zaitun untuk olesan
1 sdm minyak zaitun untuk menumis
Beberapa sendok saus tomat untuk olesan


Directions:
1. Tumis, bawang putih, bawang merah, sampai harum, masukkan smoked beef, jamur, beri bumbu-bumbu, masukkan jagung, aduk sebentar, matikan.
2. Buat kulitnya : Aduk semua bahan, menggunakan mikser roti, (atau breadmaker) atau pun tangan, sampai kalis. Uleni sampai elastis. Bagi menjadi 4 adonan, simpan dalam wadah yang di oles olive oil, diamkan 30 menit.
3. Giling adonan, berbentuk bulat pipih, oleskan saus tomat, beri tumisan jamur dan smoked beef di setengah lingkaran adonan, beri mozarella, kemudian paprika, tarik kulit yang kosong, tutup, rapatkan, dan pilin, atau tekan-tekan garpu, mirip membuat pastel. Tusuk2 atasnya dengan garpu, tapi tidak sampai bolong, olesi olive oil, letakkan dalam loyang yang dialasi kertas roti.
4. Panggang dalam oven suhu 160 derajat C, selama 12 menit. Siap disajikan dengan salad Feta....nyamm ..nyammm..gampang kaaannn?

Source : SEDAP - Aneka Roti Mancanegara - Gramedia Jakarta

Bolu Kukus Keju Krim

Terinpirasi mba Rachmah Setyawati di Surabaya, yang punya Kedaikuistanaku.blogspot, yang memamerkan bolu kukus keju lapis matcha. Nah, berbasic brownies kukus keju yang sedang trend, dan di combine dengan resep mba R, jadi lah bolu kukus ala pawonike, yang menggunakan lapian cream, bekas tiramisu cake, praktis kan...hehe...

Bolu Kukus Keju ala Pawonike :))

2 butir telur utuh,
2 kuning telur
100 gr Gula pasir
Vanili ekstar 1/2 sdt
1 gr Garam Halus
1 sdt Emulsifier

70 gr Tepung Terigu
25 gr Susu Bubuk
20 gr Maizena
2 gr Baking Powder

30 gr Butter
85 gr Minyak Sayur/Goreng

30 gr keju cheddar, potong dadu kecil2, lumuri tepung terigu, sisihkan
100 gr keju parut cheddar tasty untuk taburan

Bahan krim olesan :
150 gr cream chese
100 ml thickened cream
3 sdm gula pasir
*semua bahan diaduk dengan mikser sampai lembut,

Cara membuat :
Kocok telur, gula, dan emulsifier, dengan mikser kecepatan tinggi sampai adonan putih, mengembang, dan berjejak.
Masukkan terigu, susu bubuk, maizena, baking powder, aduk sampai rata, tidak menggumpal.
Masukkan butter cair, dan minyak sayur, aduk rata kembali.
Beri  garam, dan masukkan potongan keju, aduk kembali.
Siapkan loyang, tuang adonan setinggi 2-3 cm, kukus selama 30 menit.
Sementara menunggu kue matang, siapkan lapisan creamnya.
Olesi bolu kukus dengan cream, dan kemudian taburi keju parut, untuk penyajiannya..:)

Source : Rachmah Setyawati http://zodiakkaspo.multiply.com/recipes/item/83/Bolu_Kukus_Keju_Lapis_Matcha_Baking?replies_read=18

Tiramisu Cake

Sebenarnya judul aslinya Tiramisu Roulade, tapi karena terjadi ketidakbisaan menggulung, akhirnya ya sudah...:( kenapa tak tergulung? karena cakenya ternyata ketebalan...:(..jadi susah untuk digulung...:(
Tapi ternyataaaaa....rasanya moist! enaaakkk...lembuuuuttt banget, apalagi selai Cream cheese nya...waduh, sedap bener, paduan cream cheese ama thick cream......nyammm..nyammm deh....okeh..lain kali klo bikin agak tipisan, biar bisa digulung...hahahahah...*bela diri* ;p

TIRAMISU ROULADE

(untuk 2 loyang uk.20cmx30cm)

Bahan :
6 butir telur
200 gr caster sugar
50 gr butter
1/4 sdm emulsifier
150 tepung terigu
4 sdm almond flakes (almond bubuk 20 gr...Ike)
2 sdm kopi instan, larutkan dgn 2 sdm air mendidih (ganti sama cokelat bubuk...ike *krn anak2 ga doyan kopi*)
2 sdm caster sugar untuk taburan

Bahan sirup kopi :
2 sdm kopi instan campur dgn 3 sdm gula pasir dan 60 ml air, masak hingga mendidih, dinginkan. (saya ganti pakai coklat bubuk...ike)


Bahan selai/filling : (kocok hingga merata dan mengembang)
250 gr cream cheese /ricotta cheese
125 ml thickened cream/fresh cream/whipping cream
3 sdm caster sugar (boleh lebih tergantung selera...ike)


Cara membuat bolu :

1. Timbang dan siapkan bahan sesuai resep, siapkan loyang, oleh dengan margarin, beri baking paper sesuai ukuran loyang, oles lagi margarin. Siapkan oven suhu 200 derajat C.
2. Kocok telur dan gula sampai putih mengembang dan berjejak.
3. Masukkan tepung terigu sambil diayak, aduk rata, masukkan butter cair, aduk.
4. Masukkan larutan kopi, secara bertahap, 'aduk balik' hingga rata.
5. Tuang ke dalam loyang, taburkan almond diatasnya, panggang dlm ovven selama kurang lebih 15 menit.
6. Sementara itu siapkan kertas dengan ukuran lebih besar dari loyang, taburkan caster sugar diatas kertas, balik kue yang sudah matang diatas kertas, potongujung pingggir kiri dan kanan kue, gulung kue dengan hati2, dinginkan.
7. Sementara menunggu kue dingin, siapkan bahan filling.

Penyelesaian :

1. Setelah kue dingin, buka gulungan tuang sirup kopi diatas permukaan kue secara merata, oleh filling diatas permukaan, gulung kembali dgn hati-hati, sambil dipadat, simpan dalam lemari es selama 30 menit.
2. Setelah itu bisa dipotong-potong dan disajikan.

Nah, karena dalam praktek sy ada kesalahan loyang, jadi memakai loyang lamington yang tingginya 4 cm, kesalahan pertama adalah, terlalu tebal ukuran kue, jadi kesimpulan sementara itu yang jadi penyebab kue tidak bisa digulung....:)))

Jadi akhirnya jadinya Tiramisu cake saja....:D


*Source : cooking class ABCDPerth

Bolu Kukus Ketan Hitam

Suweeerrr...baru pertama kali bikin bolu kukus ketan hitam, takut anak2 ga suka...

ternyata mereka sukaaaa....senengnyaaaaa....:D sampai mereka bawa bekal ke sekolah...:D

 Resepnya sangat familiar di foodie blogger, punya NCC, saya pakai setengah resep aja,

takut anak-anak ga doyan tadinya...ternyata oke-oke aja tuuuhhh...

Bahan :

175 gr. tepung beras ketan hitam

125 gr gula halus

50 gr mentega cair

50 ml minyak sayur

3 butir telur utuh (ukuran sedang)

1/4 sdm emulsifier

100 ml santan

1/4 sdt garam

Cara membuat :

1. Kocok telur, mentega leleh, minyak, dan gula, emulsifir, dengan mikser kecepatan tinggi,

sampai mengembang putih, dan berjejak,

2. Masukkan tepung ketan, aduk, kemudian santan, dan garam,

3. Siapkan loyang, olesi mentega, kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya.

4. Kukus selama 30 menit.

Selamat mencoba....:))

Parmesan Lamb Cutlets with Thai Salad

Paling seneng acara piknik, paling seneng lagi klo menunya ga pake ribet....coba yang ini deh...super gampang.... Bila bosan ayam-ayaman, kambing2an sekali-kali...:D Anak-anak suka ko, karena dagingnya yang empuk.....:)

Bahan :
6 buah lamb chop/cutlets
1/2 cup bread crumbs
1/2 cup keju parmesan parut,
1/4 cup terigu
1/2 sdt garam halus
1 sdt bawang putih halus
sedikit olive oil
1/4 sdt merica halus
2 butir telur kocok lepas

Cara membuat :
1. Campurkan bread crumbs, keju, terigu, sisihkan.
2. Campur bawang putih garam, merica dan sedikit olive oil, lumuri lamb chop sampai rata, sambil ditekan-tekan.
3. Gulingkan lamb chop ke dalam adonan tepung balut sampai rata, kemudian celupkan ke kocokan telur, selanjutnya gulingkan lagi ke adonan tepung, ratakan, tekan-tekan, lakukan sampai habis,
4. Simpan lamb chop yang sudah terbalut tepung, dalam lemari pendingin selama 30 menit, agar bumbu meresap.
5. Siapkan wajan datar, beri minyak, kurang lebih 2 cm tingginya, goreng dalam panas yang sedang, bolak balik,
6. Bisa juga dipanggang dalam oven, panggang di suhu 150 derajat C, sampai keoklatan...:)

*Source : Coles magazine Australia

[Event] Masak Bareng ; Bento Nasi Goreng Teri Medan bumbu terasi

 

Event Masak Bareng lagi digelar, thema bulan ini adalah BENTO, yaitu bekal makanan. menarik sekali temanya, karena memang bento begini hampir tiap hari dibuat....hehe....

Menyiapkan Bento, atau bekal sarapan buat anak sekolah, gampang-gampang susah, paling mentok ya bikin chicken wrap atau sandwich nuttela . Terkadang selingan nuget, tapi nuget juga jarang, karena memang tidak dianjurkan di sekolah...(termasuk makanan fast food sih...hehe)

Berkat MasBar ini, pertama kali saya foto Bento anak saya nih, hehe, maklum, biasanya selalu buru-buru, ini demi Masbar, rela nyiapin agak pagi...sampai si anak heran...hahahahaha....
Entry ku kali ini, sederhana saja, tadinya mau bikin sushi, tapi, nasi di rice cooker masih banyak, ya sudah bikin nasi goreng....

Bahan :
2 piring nasi putih
1 buah bawang bombay, cincang
1 buah bawang putih cincang,
1/4 sdt kecap ikan
1/2 sdt garam
1 sdm sambal terasi
2 sdm teri medan
1 butir telur
sayuran, kacang polong dan jagung
olive oil untuk menumis

Cara membuat :
Tumis bawang bawng bo,bay dan bawang putih, sampai harum, masukkan teri, sampai setengah matang, pecahkan telur, aduk orak arik sampai berbulir-bulir, masukkan sayurannya.
Masukkan nasi, aduk rata, beri bumbu-bumbu dan sambal terasi. Aduk rata, dan cicipi. Siap di sajikan....

Teman Nasi Goreng Teri ini, adalah Cheese Cracker sama biscuits, ini untuk selingan, sebelum jam makan siang....:)

Source : Improvisasi pawonike

Award dari DapurBia.Blogspot

Wah...kaget bukan kepalang...Alhamdulillah...

Pawonike dapat award dari Teh Bia (Dapurbia Blogspot) dari Sydney NSW

Makasih Teh Bia, semakin terpacu buat ngebenahin blog nih,

Blog Teh Bia juga bagian dari inspirasi Pawonike

Sukses ya Teh...sering-seringlah jadi inspirasi...:)

luv u...mmuuuaaaccchhhhh!

Tongseng Kambing (Indonesian Lamb soup with cabbage)

Minggu lalu diundang teman untuk makan siang, beliau menyediakan Tongseng Kambing, wah enak sekali... Saya ingat Tongseng Kambing ini sering ada di jajanan pinggir jalan di Bandung, tapi belum pernah mencobanya sama sekali, kata orang enak banget. Baru kemarin saya mencoba Tongseng Kambing, ternyata jatuh cinta.... Hmmmmm ga puas makan disitu, harus bikin, akhirnya googling deh.... cari resep nya, dan langsung oraktek...hmmmm....suamiku yang ga pernah makan juga, sukaaaa.....anak-anak apalagi, karena kambing memang empuk sih....:))
Bahan
500 gr daging kambing
100 gr kol, potong kasar
10 cm serai, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun jeruk, remas2
3 buah cengkih
500 ml air
250 santan encer
1/2 sdt merica
2 sdm kecap manis
1 buah tomat, belah2
10 buah cabe rawit merah, belah2 ( ga pake....ike)
1 sdm gula pasir
garam seperlunya
2 sdm minyak sayur untuk menumis
bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan (ga pake...ike)
1 cm kunyit

Cara membuat
1. Tumis bumbu halus sampe layu
2. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan cengkih, aduk sampe harum
3. Masukkan daging kaming, aduk sampe berubah warna
4. Tambahkan air, merica, dan cabe rawit, didihkan sampe empuk dengan api sedang
5. Tambahkan santan, kecap manis, garam, kol, dan tomat, didihkan dan aduk sampe kol layu
6. Angkat, sajikan ditaburi bawang goreng.

Source : http://www.keseharian.com/dapur/tongsengkambing.html

Donat Donat Doughnut

Nyammm..nyammmm...siapa yang ga kenal donat? hmmmm roti bolong ini disukai tua dan muda. Sudah ga penasaran lagi sama donat, sudah ga perlu pilin-pilin lagi ngebentuknya, udah dikirim cetakannya, asli dari Bandung, makasih ya Mira geulis, mmmmuuuuaaacchhhhh....!

Donat nya sih donat biasa aja bukan donat tahu seperti yang pernah sayabikin, rasanya yang empuk..empuuuk..empuuuuuuuuukkkkk...nyammm..nyammm, disimpan di suhu ruang pun ga keras....coba deh...:) Dan yang penting ga pake bread improver...:)) , yang buat pengempuk roti itu loh.

 

Ini loh cetakannya....hmmmm...lumayan asik loh...thanks ya say....:)

Bahan - Bahan :

500 g tepung terigu cakra
80 g margarin
70 g castor sugar
11 g (1 bks) ragi instant (saf-instant/fermipan)
½ sdt baking powder
½ sdt garam
3 kuning telur
225 ml susu cair
Cara membuat :

1. Campur rata semua bahan kering, kecuali garam (tepung, gula, ragi, baking powder)
   2. Campur susu dan kuning telur,tuang ke tepung, uleni adonan hingga rata
   3. Masukkan margarin dan garam, ulani hingga kalis ( tidak melekat di tangan, dan kalau ditarik adonan tidak mudah robek)
   4. Istirahatkan adonan, tutup dengan plastik, selama 30 menit
   5. Bentuk bulat2, lakukan hingga semua adonan habis, diamkan 15 menit (tutup plastik)
   6. Bentuk donat, diamkan 15 menit lagi, baru goreng dengan api sedang.

Note: Kalau pakai bread-maker semua bahan langsung dicampur, press menu "dough", tunggu hingga selesai , langsung ke step 5.

Roti Abon mayo (mayo Bread with Flosh)

Masih berkutat dengan per-roti-an, he he...kali ini browsing-browsing, dapat resep dari Budi Sutomo http://budiboga.blogspot.com/2006/06/variasi-roti-unyil-dan-resep-dasar.html , cara membuat roti unyil. Dan resep roti nya berbeda dengan resep Roti Keset Keju waktu kemarin. Dilihat-lihat memang mirip, tapi kali ini hanya menggunakan kuning telur 3 buah. Let me see, mana yang enak...:)) 
Kangen banget sama roti abon ala breadtalk, sayang disini ga ada gerainya...;( Akhirnya terpaksa deh bikin, hehe...coba-coba ini juga, berikut, saus dibalik abonnya...apakah itu...waaaah ternyata mayonaise yaaaa....hehe....Makasih buat Teh Bia di Sydney yang telah jadi inpirasi ku, makasih ya teh...:)) mmmuuuaaaacchhhhh...klo bukan karena fotonya yang bikin ngiler, mana terjadi roti abon di dapur di dapurku, hahaha,,,,,,
Enaknya selain roti abon, bisa juga bikin roti unuils...siiiipppp deh....anak-anak girang bangettttttt....:D

Resep Dasar Roti  By Budi Sutomo :

Bahan:

375 gr tepung terigu protein tinggi/hard wheat (self raising flour..ike)

100 gr tepung terigu protein sedang (plain flour..ike)

130 gr gula pasir

3 kuning telur

100 gr mentega

275 ml air es

30 gr susu bubuk

11 gr ragi instan

1 sdt bread improver/pengempuk roti (ga pake...ike)

1 sdt garam halus
Susu evaported untuk olesan (ike)

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kering, aduk rata. Masukan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambah kan mentega uli lagi sampai terbentuk adonan yang licin dan lembut.

2. Diamkan adonan selama 45 menit atau sampai mengembang dua kali lipat. Kempeskan adonan dan potong-timbang sesuai kebutuhan resep.

3. Fermentasikan kembali selama 30 menit. Kempeskan lagi dan adonan siap dibentuk sesuai jenis roti, masing-masing timbang 40-50 gr, atau bisa juga lebih kecil, tergantung selera. Bila mau membuat roti abon, roti dibuat plain (tanpa isi).

4. Roti dipoles susu evaported sebelum dipanggang.

5. Panggang selama 10 menit di suhu 160 derajat C.

*Bila memakai Bread maker, bahan dicampur semua, aduk, set ke menu dough , tunggu sampai selesai, langsung bisa dibentuk sesuai selera (Ike)

Untuk membuat roti  ABON : 

Bahan yang diperlukan :

Roti plain

Abon sapi rasa manis/pedas

4 sdm mayonaise

1 sdm susu kental manis

---> mayonaise dan susu kental dicampur rata

mentega untuk olesan

Cara membuat :

Ambil roti plain, semir mentega ke seluruh permukaan roti, belah memanjang diatas permukaan rotinya, isi dengan adonan mayo, kemudian agak rapatkan lalu taburi seluruh permukaan roti dengan abon pedas/manis.

Untuk membuat Roti Keju dan Coklat :

Bahan yang diperlukan sesuai selera, keju parut cheddar, atau coklat nuttela, suka-suka bisa juga sosis dan daging asap :) ----> Bulatkan adonan roti, pipihkan, isi dengan isian sesuai selera, dan bentuk sesuai selera, olesi permukaan dengan susu evaported, kemudian panggang. (cara panggang seperti di atas).

Hasil roti lebih empuk, mungkin karena penggunaan kuning telur yang 3 butir itu....:)

Source : http://budiboga.blogspot.com/2006/06/variasi-roti-unyil-dan-resep-dasar.html

Roti Keset Keju (Cheese Buns)

Akhirnya kesampaian juga bikin Roti Keset nih, inget dulu waktu kecil, he he. Bentuknya menul-menul kayak kasur jaman dulu, kalo mau di makan, di sobek dulu kotakan rotinya, familiar dibilang Roti sobek, tapi kalo roti sobek kan tidak seperti bentuk roti kasur :D Dapet resepnya dari Majalah Sedap Sekejap, berani deh bikin roti sekarang :D, udah ga pegel lagih....;p tinggal aduk diamnya, trus kita bentuk-bentuk...;)

Bahan Roti :
400 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
100 gr gula pasir
2 sdt ragi instan
20 gr susu bubuk
2 butir telur
200 ml air es
75 gram margarin
1 sdt garam
1 sdm susu evaported untuk olesan

Bahan Isi :
200 gr Keju Cheddar parut

Bahan taburan :
50 gr margarin
75 gr tepung terigu protein sedang
Kedua bahan diatas diaduk dengan menggunakan spatula sampai berbutir-butir.

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu, gula pasir, ragi, dan susu bubuk, aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit2 sambil diuleni sampai kalis.
2. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis, Diamkan 30 menit, adonan siap dibentuk.
3. Timbang masing-masing adonan 25 gr. bulatkan. Diamkan 10 menit. Kempiskan adonan.
4. Pipihkan beri isi. Bulatkan. Letakkan di loyang diameter 22 cm tinggi 3-4 cm, beri jarak. Biarkan 75 menit menit sampai mengembang.
5. Oles susu evaported. Taburi bahan taburan.
6. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat C.

Bila menggunakan Bread maker (alat membuat roti), semua bahan langsung dimasukkan, pilih menu Dough, tunggu sampai proses berakhir, langsung ke step 3.

Source : Majalah Sedap Sekejap th 2007

Waaaaah, anak-anak suka sekali ^^....siapa yang ga senang...;p

Bubur Ayam Kuah Kuning

Hmmmm....beberapa kali bikin, baru kali bisa difoto, hehe...Asli enak banget bubur kuah kuning ini, bikinnya juga gampang... Kuah sotonya bumbu ringan saja...

ngredients:
Untuk Bubur beras :
2 cup beras putih, cuci bersih, rendam sebentar
Kurang lebih 1 lt air
Salam
Sereh
1 sdt garam
(Kadang saya pakai dari sisa nasi semalam jadiin bubur :)

2 bh Telur Rebus, potong jadi dua

Kuah Soto :
Air
1 sayap ayam, (sayap ayam ini untuk mencari kaldunya saja)
Haluskan :
2 siung bw. putih
1 siung bw. merah
1 ruas jari kelingking Jahe,
1 ruas jari kunyit, iris2 tipis
sedikit merica
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
1 btg serai
2 lbr daun jeruk
1 btg Daun Bawang
(Bisa juga, kalau punya air kaldu, lebih cepat bikin kuahnya, atau pakai Bumbu instant Soto ayam juga bisa :)

Topping :
Dada ayam, bumbu seperti biasa, pakai garam, merica, kencur, goreng, kemudian suwir-suwir.
Cakweh, beberapa buah (optional)


Directions:
Buat Kuah Soto :
1. Didihkan air secukupnya , setelah mendidih, masukkan bw. putih, bw. merah, kunyit, jahe, daun jeruk & serai. Biarkan sebentar.
2. Masukkan sayam ayam, kecilkan api, masak hingga ayam lunak.
3. Bubuhi merica, garam & gula. Cicipi. Biarkan mendidih, matikan api. Tambahkan potongan daun bawang & seledri.

Buat Bubur :
Masak beras dengan air 1 lt, bila kurang airnya bisa ditambahin, sampai menjadi bubur, jangan lupa salam dan sereh, juga garam, dan sedikit kaldu. Biarkan sampai meletup-letuk, sering2 diaduk biar ga mengerak.

Sajikan Bubur dengan irisan ayam dan telur rebus, disiram dengan kuah kuning. sajikan bersama topping sesuai selera.

Mba R nih di Surabaya, nih buburnya, hehe...pemicu bubur kuah kuning...:D mbak ku satu ini memang pinterrrrr bikin ngiler.....


Source : http://kedaikuistanaku.blogspot.com/ plus improvisasi pribadi sana-sini :)