Pawonike is my Kitchen: Tahu Acak Udang

Tuesday, July 8, 2008

Tahu Acak Udang

Alternatif,masak tahu..., enak dimakan hangat-hangat, hmmm...

Bahan :
1 buah tahu putih ukuran besar,diacak,penyet-penyet sama sendok,tapi tidak sampai halus
1 buah wortel,potong kotak-kotak
15 ekor udang buang kulit dan ekor
1 sdt bawang putih rajang halus (choped)
1 buah bombay kecil iris bulat
1 buah daun bawang iris tipis
1 buah tomat ceri,iris
1 sdt kecap ikan
1 sdt minyak wijen
1/4 sdt merica halus
1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat :
Tumis bawang bombay dan bawang merah sampai harus,masukkan udang,beri kecap ikan,aduk,beri air 150 cc,masukkan wortel,garam,gula putih,merica,tomat,biarkan mendidih,masukkan daun bawang,aduk,masukkan tahu,biarkan meresap dan air menyusut,terakhir beri minyak wijen, Hidangkan.

***Sumber : Inspirasi Ibunda Tercinta,modifikasi resep oleh Ike Hermawan

No comments:

My Pawonike is my kitchen

I loves food, I love eats too and suka wisata kuliner, suami dan Avi Aldy, tentu saja ^^ pastinya makanan yang enak dan yummy...semenjak merantau mulai akrab dengan dapur, karena berusaha membuat makanan enak, lezat, meski dengan keterbatasan ilmu memasak saya... Karena itu sejak November 2007 saya mulai memberikan diri menulis di blog, agar hasil masakan dan catatan masakan tidak tercecer. Pawonike ini artinya dapur ike, dalam bahasa Sunda pawon = dapur, jadi pawonike adalah obsesi saya biar bisa memasak...yang mau belajar silakan, tapi saya bukan ahli masak..hanya ibu rumah tangga yang berusaha menyenangkan keluarga dengan hasil masakan saya..., dijamin yang tersaji adalah yang mudah-mudah...karena yang sulit sudah ada pakarnya bertebaran diantero foodie blogger ini...so...i'm just a beginner...:) Keep Cooking ! Ike Hermawan - Perth Australia

Do You Know......

Dunia masak dan baking itu unik. Resep sama, takaran sama, kadang rasa tidak sama, ada yang pernah mengalami? Saya salah satunya, untuk itu saya catat sendiri, resep ala saya, cara saya, yang belum tentu sama dengan orang lain, kadang judul mirip tapi rasa berbeda, atau cara penanganan berbeda. Itu lah uniknya dunia cooking dan baking, Hanya Feeling yang bicara, mamahku tidak pernah punya takaran khusus, hanya feeling! dan masakannya enak...dicoba dibuat oleh saya dengan takaran mamah sy, ternyata berbeda. Jadi Mohon maaf, bila ada yang mengikuti resep saya, ternyata hasilnya berbeda, mungkin tidak ada yang salah, hanya karena beda tangan ya beda rasa....kalau pun ternyata sama, berarti itu memang demikian adanya...terutama dalam Baking, takrannya harus pas, hanya dalam teknik pengocokan, lama tidaknya proses pengocokan, dan suhu serta karakter oven juga turut mendukung...:) Pawonike hanya catatan Dapur saya, bila ingin mencoba silakan, tetapi rasa dan akhir saya tidak tahu kalau di dapur Anda, siapa tahu lebbih enak....:)

Keep Cooking n Baking!
Ike Hermawan