All contents are COPYRIGHT of Ike Hermawan - http://www.pawonike.blogspot.com - DO NOT COPY UNLESS YOU ASK FIRST

Friday, May 22, 2009

Bandros Muffin

Bandros, sebutan warga Bandung terhadap makanan ini, sebenarnya bentuknya mirip kue pukis, berbalok-balok, paling enak makan pinggirannya karena garing dan rangu, dan enaknya makan hangat2....
Karena kangen makanan ini, saya bikinlah, ala sini, karena minim alat panggangnya yang seharusnya memakai cetakan pukis. Resep asli saya dapat dari Teh Yusy http://yusys.multiply.com/recipes/item/96/KUE_BANDROS_Soulfood_Breakfast_Brunch?replies_read=2

Ini lah kue bandros ala saya, yang beda adalah cetakannya, jadi makannya sambil merem ya...hehe...

Ingredients:
150 gr kelapa
½ tua, kupas, parut panjang
150 gr tepung beras
1 sdt garam
400 ml santan
- - minyak untuk mengoles
1 butir telur, langsung pecahkan ke adonan (Ike)

Directions:
Campur kelapa parut, tepung beras dan garam, tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
Panaskan cetakkan kue pukis, olesi dengan sedikit minyak, tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh, kemudian tutup. ----> pake cetakan muffin, isi 1/4 cetakan, cetakannya di panasin dulu, oles minyak, baru tuang adonan, panggang +/- 20 menit sampai kecoklatan (Ike)
Panggang di atas bara api kecil hingga matang selama 15 menit, angkat, taburi bagian atasnya dengan gula pasir.

Source : http://yusys.multiply.com/recipes/item/96/KUE_BANDROS_Soulfood_Breakfast_Brunch?replies_read=2

2 comments:

Mira Assjarif said...

top abis! hasilnya bisa cantik pisaaan... pasti lebih enak dibanding bandros pinggir jalan ini mah. yakiieeen... :)

Ike Hermawan said...

Hanjakal bentuk na Mir....ntar ah klo mudik mo bawa cetakan pukis...
nuhun nya...