Rainbow Chiffon Cake (Re-post)

Lagi demam Rainbow-rainbow-an di Indonesia nih, virusnya nyampe ke Perth. Makanya tergelitik bikin, tapi tidak untuk membuat beberapa loyang. Cukup satu loyang aja penuh warna, hehe...ngiritdotcom....ha haaa....

Resep originally Chiffon Cake, dari ncc-indonesia cuma ada penambahan warna, semua warna aku pakai dari Wilton, jadi bisa jadi kue mahal nih....karena pewarnanya juga mahal...he he...

Rainbow Chiffon Cake 
Source : NCC
modifikasi : pawonike 

Bahan :

Adonan Pasta

40 g            Gula pasir
20 g            Susu bubuk full cream
20 g            Tepung maizena
140 g          Tepung terigu
1 sdt           BPDA
100 ml         minyak sayur
100 ml         santan sedang
140 g          kuning telur
1 sdt           pasta pandan

Adonan Putih Telur

300 ml        Putih telur
100 gr         Gula pasir
½ sdt          Garam halus
1 sdt           Cream of tartar (optional)

Tambahan Pewarna : Merah, Jingga, Kuning, Hijau, Biru, Ungu by Wilton

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 150 derajat Celsius.
2. Adonan pasta: Campur gula pasir, susu bubuk, tepung maizena , tepung terigu, dan BPDA. Lubangi tengahnya. Tuang telur di tengah, aduk searah dari arah dalam menggunakan whisk, sambil dituangi minyak sayur dan santan. Aduk hingga menjadi adonan pasta halus.
3. Adonan putih telur: Kocok putih telur, gula pasir, garam, hingga puncak tumpul (soft peak).
4. Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan pasta, aduk perlahan dengan whisk hingga rata.
5. Siapkan 5-6 mangkok kecil, bagi rata adonan ditiap mangkoknya, beri satu tetes pewarna, aduk cepat. Tuang warna merah, ratakan, kemudian kuning, ratakan biarkan mengalir saja, dan seterusnya, sampai warna habis. 
6. Panggang kurang lebih 90 menit hingga kue matang dan kokoh (jika ditekan permukaannya kembali membal).
7. Keluarkan kue. Panas-panas, balikkan loyang, bisa disangga botol atau disangga kaki-kaki loyang. Biarkan dalam keadaan terbalik hingga dingin.
8. Jalankan pisau tipis di sekeliling loyang dengan gerakan lurus. Juga di dasar kue.
9. Lepaskan bagian tengah kue dengan menggunakan tusuk sate. Balik kue ke atas rak kawat atau langsung ke piring saji. Potong-potong menggunakan pisau gergaji.

Senangnya bikin rainbow chiffon cake ini, karena setiap kali bikin, rainbow nya berbeda-beda, selalu takjub lihatnya nih...:D

Pertama kali saya bikin pas my birthday, he he...ajang coba-coba kreasi resep baru...:D :D

Bluder Tape

Baru nemu Tape Singkong, ngidam bikin Bluder Tape, akhirnya, kesampaian deh... Cake Tape yang konon berasal dari Manado ini, sangat popelur dikalangan orang Indonesia, betapa tidak rasanya yang legit, campur wangi tape singkong, apalagi kalo tape singkongnya peuyeum Bandung, yang manis dan legit, mantap deh...:D

Bluder Tape

Bahan-Bahan :
Biang ;
1 sdt ragi instant
1/4 sdt gula pasir
50cc air hangat
Campurkan semua bahan biang ini, aduk rata, sisihkan

Bahan utama :
225 gr mentega
200 gr gula pasir
5 butir telur
200 gr tape singkong (peuyeum Bandung) yang manis lebih legit, dihaluskan atau diblender.
250 gr terigu
2 sdt BP (Ike skip)
50 gr santan kental
Keju parut, Ike pake parmesan, untuk taburan

Cara membuat :

1. Panaskan ovem 160 derajat, Siapkan loyang 20X2o, semir margarine, dan lapisi dengan baking paper.
2. Kocok metega dan gula pasir sampai pucat, masukkan telur satu persatu, kocok sampai kental, kemudian tape, kocok rata, baru terigu. dan terakhir santan, kocok sampai rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang, taburkan keju dengan rata, panggang selama kurang lebih 30-40 menit, sampai kuning kecoklatan.
4. Dinginkan dan potong-potong sesuai selera.

Source : Tabloid Nova

Orange Madeira Ring (Orange Cake)

Orange Madeira Ring, adalah Orange Cake yang setipe dengan jenis Butter Cake, rasa Orange nya segar, karena memakai parutan orange (zest). Bagi penggemar tipe-tipe marble Cake, atau tipe butter cake, resep ini patut dicoba.....:D

Orange Madeira Ring

Source : Love Food Parragon UK , 

modified by Ike

Bahan-Bahan :

175 gr butter

175 gr caster sugar

3 butir telur

115 gr self raising flour*

115 gr plain flour*

2 sdm almond meal (bias skip)

(* = Bisa diganti terigu serbaga guna 250 gr plus 1/2 sdt Baking powder)

2 medium orange (Jeruk Sunkist) , 1 buah untuk di ambil airnya, satu buah lagi, di parut kulitnya.

1 sdm Golden syrup (Bisa diganti dengan simple syrup, yang dibuat dari 2 sdm gula pasir, dengan 2 sdm mkn air mendidih)

2-3 sdm jus Jeruk

Cara membuat :

1. Panaskan oven 160 derjat C. Siapkan loyang tulban, semir dengan margarine, tuang simple sirup ke dalam loyang, ratakan hingga menggenang. Kupas kulitnya sampai bersih satu buah Jeruk, karena kulit jeruk tipe sunkist tebal, maka mengupasnya memakai pisau tajam, kupas sampai terlihat buah jeuknya, dan kulit putih jeruk yang di dalamnya terkupas, lalu potong-potong tipis, kemudian tata irisan jeruk di dasar loyang yang sudah ada simple sirupnya. Sisihkan.
2. Kocok butter dan gula, sampai pucat dan halus.
3. Masukkan telur, dan bahan-bahan lain. Aduk dengan speed rendah ke medium saja sampai tercampur rata. Tidak perlu lama mengaduk, cukup sampai terlihat rata.
4. Terakhir masukkan parutan  kulit jeruk, aduk dengan spatula. 
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah siap.
6. Panggang selama 40 menit, sampai kecoklatan.
7. Setelah matang, biarkan dingin, selama 10 menit, kemudian , balikan....
8. Taraaaaaaa....!! Orange Cake cantik telah siap...:D yummmmm...:D
9. Penyajian, cake di sir am simple sirup yang di tambahi jus jeruk, jadinya segar,,,,,:D

 

Source : Baking , Frame by Frame , Love Food Parragon UK

Buffalo Chicken Wings

Dulu pas bari pertama-tama nge-blog, saya menemukan resep Buffalo Chicken Wings, rasa ayamnya mengingatkan saya pada sajian Chicken Wings di suatu gerai Waralaba di Bandung, yang sangat terkenal. Senangnya dapat resep ini, pertama dapat dari teh Herti Kitchen, he he...makasih ya teh... Tapi kemudian di modifikasi dengan dapur saya...:)
Lantas lama saya tak membuatnya, tiba-tiba Diah Raki menemukan resep ini di Multiply, dan membawanya ke Facebook, waduh, gambar di Multiply jadul sekali...he he... Dan sekarang saya ingin memotretnya kembali...he he... biar ga lupa ah...karena sy pun sering bikin...favorite anak-anak loh....enak banget! :)


BUFFALO CHICKEN WINGS
modified Pawonike

Bahan :
500 gr Chicken Wings, atau mau campur, suka-suka,

Saus marinated : 
1 buah Lemon (bisa diganti jeruk nipis)
1 tsp Garlic powder/bawang putih bubuk (bisa diganti bawang putih yang dihaluskan)
1/2 tsp Salt /garam
1 tsp Ginger powder (bisa diganti jahe yang dihaluskan)

Saus siram :
8 tbsp Tomato pasta (I used 2 fresh tomato, blender...Ike)
2 tbsp Kecap manis
1/2 tsp Salt
1/2 tsp Pepper
1 tsp Garlic chopped (bisa pakai bawang putih yang dihaluskan)
2 tsp Sugar
3 tsp Butter (1-2 tsp...Ike) bisa pakai margarine

Cara membuat :
Cuci ayam sampai bersih, lumuri dengan lemon, diamkan 15 menit, dan bilas lagi.
Rendam ayam denan bumbu perendam (marinade) selama 1-2 jam dalam lemari pendingin, lebih enak semalaman.
Goreng ayam dalam minyak banyak sampai kecoklatan. Kalau Ike sih seringnya dipanggang sampai kecoklatan (hemat minyak, dan sehat...:D)

Saus :
Semua bahan dimasak dengan api kecil. Setelah rasa cocok. Baru disiramkan ke ayam yang telah digoreng tadi, waktu menyiramkan, sausnya harus panas-panas, aduk cepat sampai rata.
Hidangkan hangat-hangat.

 Hmmmmm...ayam favorit keluarga siap disantap...rasakan sausnya yang luar biasa lezat.....:)


Source : http://pbase.com Dapurnya teh Herti.