Ketan Duren

Berbuka Puasa dengan apa teman-teman? Klo aku masih ada sisa Ketan Duren yang kemarin bikin, maklum Puasa gini kadang kemauan banyak tapi daya tampung perut terbatas, hehe... Hayukk yg mau bikin Ketan Duren, versi ekspresss dan ala-ala 😁

.

Ketan Duren .

Bahan :

500 gr beras ketan, cuci bersih, tiriskan

1 lembar daun pandan

Sejumput garam 

65ml santan instant 

Bahan Saus : 

4 mata durian Mateng, aku pake Durian Monthong 

2 buah santan @ 65ml 

200ml air 

1 sdm tepung custard, larutkan dengan 1 sdm air

Boleh penambahan gula pasir bila durian ga begitu manis 

Boleh juga penambahan susu kental manis bila suka. 

Cara membuat : 

1. Masak beras ketan di rice cooker, spt masak nasi biasa, dengan air spt biasa, tambahkan daun pandan dan garam. Biarkan matang, setelah matang , segera masukkan santan, aduk-aduk sampai tercampur. Tutup kembali. 

2. Siapkan panci kecil, didihkan air, masukkan durian, biarkan mendidih, aduk-aduk agar hancur duriannya, beri santan, aduk kembali, tunggu sampai mendidih, masukkan tepung custard yang sudah dilarutkan tadi, aduk rata sampai kental.  Beri gula pasir bila perlu lebih manis. Setelah kental baru matikan api.

3. Cara penyajian, tata ketan dalam mangkok saji, siram saus durian. Siap untuk disantap. *notes : penggunaan banyak sedikitnya santan sesuai selera ya... Selamat mencoba 😍

#pawonikegallery

Bubur Merah ...tanpa Putih :)

Ingat ngga, kebiasaan orang-orang tua jaman dulu, sewaktu selamatan, suka ada sepasang bubur berwarna merah dan putih. Sebenarnya bukan merah (seperti strawberry) tapi merah karena gula merah. Bubur ini selalu tersaji sepasang, bila ada selamatan bayi baru lahir, atau bahkan selamatan Ganti Nama, he he... Benar, dulu di Bandung ada yang pernah ngirim bubur merah putih, dengan alasan selamatan Ganti Nama, biar menjadi hoki....:)

Pagi ini, entah kenapa pengen makan bubur merah, setelah bertahun-tahun tidak menyicipnya, jangan kan saya, mungkin mamah di Bandung juga jarang memasak ini, yaaa...ritual karena bubur ini ada, kalau ada selamatan.
Tapi tidak ada salahnya kan membuat...kangen banget sih...:)) Alhamdulillah anak-anak suka....:D
Membuatnya sih gampang saja, seperti membuat bubur biasa, ini pun takaran hasil kira-kira....:D

Ingredients:
Beras ketan putih
Air untuk merebus (3 gelas air : 1 gelas beras ketan)
Gula merah, sisir
Garam
Kelapa parut
Pandan

Directions:
Semua di campur, dan diaduk sampai kental, dan menjadi bubur, bila ketannya kurang air, tambahkan air panas. Rasa bisa manis bisa sedang, sesuai selera.

Yuuukss..bernostalgia.....:D

Bubur pacarcina

Nyammm...suka banget ama bubur ini, bikinnya juga mudah, mau dingin mau hangat sama saja bagiku, tapi anak-anak lebih suka yang dingin....
Dalam akhir pembuatan tidak memakai santan tapi memakai susu cair, juga diberi setetes vanilla essence dan sentuhan akhir diberi light cream...slruuppphhh....