Marble Coffee Cake

Bolu marmer atau Marble Cake, mengingatkan aku pada bolu bikinan ibuku, perasaan sering beberapa kali diposting di blog ku ini, dengan varasi resep yang kadang berbeda....:D Sayang loyangnya tidak menggunakan loyang jadoel...he he.....kalau ada lengkapkan bolu jadoel judulnya....

Marble Coffee Cake
by Ike

Bahan :
4 butir telur utuh
250 gr butter/margarine
200 gr gula pasir
200 gr terigu, ayak
25 gr tepung maizenna
25 gr kopi bubuk (optional bisa coklat atau mocca)
1/2 sdt baking powder
essence vanilla
200 ml susu cair (Ike pake 150 thick cream , plus tambahan air susu sampe menjadi cairan 200 ml)

Cara membuat :
Panaskan oven  175 derajat C, dan oles loyang bulat tulban atau loyang marble dengan margarine
Kocok dengan mikser speed medium, Butter dan gula pasir, juga essence sampai putih pucat.
Tambahkan telur, kocok sampai lembut tidak berongga, kemudian masukkan terigu, baking powder, aduk speed rendah, lalu cairan susu, aduk rata.
Adonan di bagi dua, beri adonan satu dengan bubuk kopi, yang lainnya polos.
TUang adonan kopi kedalam loyang, ketukkan loyang agartidak ada udara di dalam, beri adonan putih ditengah2 putaran kopi, kemudian tusuk, melingkar2 dengan tusuk sate atau sumpit.
Panggang selama kurang lebih 30 menit.
Setelah uapnya hilang, baru balikkan, dinginkan dan potong-potong....

CHIFFON CAKE COFFEE

 Chiffon kok bentuknya begeneh....:D yah...apa boleh buat, karena ga punya loyang Chiffon sih....he he.....Tapi rasa sama, jelas dong....:D

Recipe by Rachmah Setyawati yg punya, kedaikuistanaku.blogspot.com , makasih mba R, seperti biasa ditambah ini itu sesuai kepentingan pribadi...heheheheh.....:p

Chiffon Cake Coffee

Bahan A :

7 butir kuning telur

110 gr gula pasir, blender setengah halus (kalo suka manis bisa ditambahkan jadi 150 gr) ---> Ike pake 100 gr gula caster

120 gr tepung terigu

50 gr coffee powder ---> Ike pake kopi Aroma Bandung

3 gr baking powder

3 gr soda kue (ga oake...Ike)

100 ml minyak sayur/goreng

125 ml susu cair

Bahan B :

7 butir putih telur

100 gr gula pasir, blender 1/2 halus (pake gula caster 75 gr...Ike)

sedikit garam

Cara Membuat :
1. Ayak jadi satu bahan tepung terigu, coffee, baking powder, letakkan pada baskom plastik, beri gula pasir halus, tuangi minyak sayur, kuning telur, aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok putih telur beserta garam halus, hingga softpeak.
3. Ambil sebagian kocokan putih telur, campurkan ke adonan telur&tepung, aduk rata. Tambahkan sisa putih telur secara berkala, aduk rata hingga putih telur habis dan semua adonan tercampur rata.
4. Siapkan loyang chiffon diamter 22 cm, beri alas kertas roti tanpa poles, tuang adonan chiffon cake, (aku pake loyang pyrex ukuran loyang kue kering...Ike)
5. Oven dengan suhu 150 - 160 derajat celcius hingga matang sempurna, selama 40 menit. Balikkan loyang chiffon yg telah matang dan biarkan hingga cake benar2 dingin. Kikis pinggiran cake, dan siap disajikan.

Source : Rachmah Setyawati (www.kedaikuistanaku.blogspot.com

Espresso Brownies

Virus Espresso Brownies akhirnya menular juga ke orang yang males baking seperti aku, hihihi...beraniiiii...karena brownies adalah cake yang anti gagal, dan ternyata memang begitulah adanya. Horeeee....Mba R, Mira, Mae, Rurie, Teh Elsye...semuaaaa dah coba, ini dia nih....Espresso Brownies ku...Uenaaaaaakkkkk...benerannnnn.....


Resep saya copy abis dari Kedai Rachmah....taraaaaaa.... ^_^ :

Espresso Brownies

Source : Linda Collister's Brownies Book

Ingredients :

230 gr Good quality plain chocolate ( aku pake MCC Nestle melted...ike)
115 gr unsalted butter, softened (Devondale...ike)
300 gr caster sugar (CSR...ike) , sedikit trouble, gula caster kurang 50 gr, jadi dicampur gula putih halus...:)
5 large free range eggs, lightly beaten
4 tablespoons, strong espresso coffee, (aku pakai Vittoria Coffee Espresso...ike)
70 gr plain flour
70 gr cocoa powder, plus extra for dusting ( cadbury chocolate...ike)

Direction :

Siapkan loyang (ike pakai pyrex 20x20x4) : alasi dengan kertas roti dan olesi dengan margarin. Panaskan oven hingga mencapai suhu 160 - 165 Celcius.

Kocok butter dan gula hingga lembut, sisihkan.
Kocok telur dengan ringan menggunakan mixer sampai berbusa ( sengaja ngocoknya cuma bentar biar gak terlalu encer, sekitar 1 menit aja, high speed ).
Masukkan kocokan butter+gula kedalam kocokan telur, kocok sebentar hanya hingga rata. Tambahkan larutan kopi, kocok hingga rata.
Masukkan tepung, coklat bubuk, aduk rata.
Lalu tuang coklat cair, dan aduk kembali hinga benar benar rata.
Tuang pada loyang 20x20x4 cm, panggang dalam oven suhu 160-165 degC selama 35-45 menit atau hingga matang.

Hasilnya seperti ini....


Source : Mba Rachmah ^_*