Pawonike is my Kitchen - since 2008: tahu

Showing posts with label tahu. Show all posts

Wednesday, September 2, 2009

Ayam Kalasan Panggang

Menu berbuka kemarin, Ayam Kalasan Panggang, sekaligus dengan Tahu nya...dimakan sama nasi hangat, ditemani sambal bajak...hmmmm...nasinya pake nasi uduk...*duh jadi laper...^^ . Membuatnya simple banget....

Ayam Kalasan Panggang ala pawonike :)

10 buah paha ayam
Bumbu :
6 siung bawang putih
1 buah besar bawang merah (disini bawang merah segede bawang bombay) klo bawang kecil2 ala Indo, kira-kira 10 buah :)
1 sdm olive oil / minyak sayur untuk menumis
700 ml air
Lengkuas segar 3 cm geprek
Sereh segar 2-3 buah, geprek
Salam 4-5 lembar
3 sdm gula merah bubuk
2 sdt garam
2 sdt terasi (optional)
Tambahan :
Tahu atau tempe beberapa buah

Cara Membuat :
Ayam dicuci bersih. Bawang merah dan putih di blender sampai halus.
Tumis bawang2 halus sampai wangi, masukan lengkuas, salam sereh, terasi gula merah, garam, pakai api kecil, aduk rata, setelah wangi, masukkan ayam, beri air, aduk sampai rata. biar kan ayam matang dan air menyusut. Kalau mau ditambah tahu, masuknya ga barengan, setelah ayam agak matang.
Panggang ayam, dalam oven 180 derajat, sampai kecoklatan....
Atau bisa juga di goreng...:)
Enaaakkksss....hmmmmm....

Thursday, May 7, 2009

Tahu Telur bumbu Petis

wuiiiiih...makanan beginian memang ga ada matinya....enak banget, ini pake tahu sutra...hihihi...tahu yang enak disini, soalnya ga ada tahu Bandung....:( tapi lumayan lah....

Tuesday, March 24, 2009

Combro - Tahu gunting (Tahu gejrot ala Cirebon)

Ga perlu jauh-jauh ke Cirebon deh, mirip ga ama tahu gejrot ala Cirebon? penyajian aslinya memang pake cobek kecil dari tanah liat, dengan saus manis pedassss...coba bikin mudah aja, bumbunya asal ngira-ngira, tahu-nya cuma di rendam air garam, terus goreng sampe kering semua sisi, sausnya, bawang putih, gula merah, garam, cabe rawit yang banyak, ulek deh kasar-kasar, beri air matang, siramkan ke tahu yang sudah di gunting-gunting (potong-potong) segerrrrr....

Dapat oncom dari Yuni, temen di sini, thanks Yun, senangnyaaaa...langsung deh bikin combro, kebetulan di sini tersedia parutan singkong beku di Asian Grocery, impor dari Vietnam. Duhhh...enak deh, tapiiiii...kurang sukses, karena campurannya pake kelapa kering, harusnya kelapa yang basah, tapi lumayan lah...:)

Source : Inspirasi pawonike

My Pawonike is my kitchen

I loves food, I love eats too and suka wisata kuliner, suami dan Avi Aldy, tentu saja ^^ pastinya makanan yang enak dan yummy...semenjak merantau mulai akrab dengan dapur, karena berusaha membuat makanan enak, lezat, meski dengan keterbatasan ilmu memasak saya... Karena itu sejak November 2007 saya mulai memberikan diri menulis di blog, agar hasil masakan dan catatan masakan tidak tercecer. Pawonike ini artinya dapur ike, dalam bahasa Sunda pawon = dapur, jadi pawonike adalah obsesi saya biar bisa memasak...yang mau belajar silakan, tapi saya bukan ahli masak..hanya ibu rumah tangga yang berusaha menyenangkan keluarga dengan hasil masakan saya..., dijamin yang tersaji adalah yang mudah-mudah...karena yang sulit sudah ada pakarnya bertebaran diantero foodie blogger ini...so...i'm just a beginner...:) Keep Cooking ! Ike Hermawan - Perth Australia

Do You Know......

Dunia masak dan baking itu unik. Resep sama, takaran sama, kadang rasa tidak sama, ada yang pernah mengalami? Saya salah satunya, untuk itu saya catat sendiri, resep ala saya, cara saya, yang belum tentu sama dengan orang lain, kadang judul mirip tapi rasa berbeda, atau cara penanganan berbeda. Itu lah uniknya dunia cooking dan baking, Hanya Feeling yang bicara, mamahku tidak pernah punya takaran khusus, hanya feeling! dan masakannya enak...dicoba dibuat oleh saya dengan takaran mamah sy, ternyata berbeda. Jadi Mohon maaf, bila ada yang mengikuti resep saya, ternyata hasilnya berbeda, mungkin tidak ada yang salah, hanya karena beda tangan ya beda rasa....kalau pun ternyata sama, berarti itu memang demikian adanya...terutama dalam Baking, takrannya harus pas, hanya dalam teknik pengocokan, lama tidaknya proses pengocokan, dan suhu serta karakter oven juga turut mendukung...:) Pawonike hanya catatan Dapur saya, bila ingin mencoba silakan, tetapi rasa dan akhir saya tidak tahu kalau di dapur Anda, siapa tahu lebbih enak....:)

Keep Cooking n Baking!
Ike Hermawan