[Masak Bareng] Gado-gado Pawonike

Event Masak Bareng yang digawangi oleh Mba Ayin, Shinta, dan Deetha, kali ini bertemakan Salads - Sayuran Nusantara. Nah loh....gimana ama yang tinggal di LN? karena sayuran nusantara sungguh susah didapat, seperti kangkung, kacang panjang, sekalinya ada suka habis...bissss...hehe.... Nah, terus terang sayuran yang ada disini seperti wortel, toge, bayam, bukan di dapat dari nusantara Indonesia, karena di sini pun ada tanamannya tumbuh subur.

Karena keterbatasan bahan yang ada, niat bikin plecing kangkung, si kangkung lagi kosong, niat bikin lotek, si labu harus di toko tertentu...waaaaah....ini deh bikin yang minimalis...

Sebelumnya saya pernah bikin Lotek ama Urap sayuran... kali ini saya bikin gado-gado untuk Masbar (mbakbar...hehe...)

Bahan :
1 buah wortel, potong korek api
50 gr tauge,
50 gr bayam (karna kangkung lagi kosong)
2 buah tahu goreng
1-2 buah telur rebus
1-2 buah kentang (huwaaaa..ketinggalan ga ke foto...:((

Bumbu :
1 buah bumbu pecel/gado-gado siap pakai
1/2 sdm santan kental
1 sdt gula merah halus
1 sdt cabe merah bubuk

Cara membuat :
Semua sayuran dikukus, tidak dimasukkan semua, tapi tergantung tingkat kelayuan...:). Bumbu pecel di masak dengan air 250 ml air hangat, larutkan bersama santan dan gula, aduk sampai tercampur rata dan kental. Tata sayuran, telur, sedemikian rupa, siram dengan bumbunya....segaaaarrr...salad Indonesia...:)

Source : improvisasi pawonike

Brussels Sprouts with Shredded Coconut

Sayuran hijau yang bernama Brussels Sprouts ini, tentu terdengar asing di tanah air. Saya juga tahunya di sini. Mirip kol kecil-kecil, rasanya ya kayak kol, enak buat di cocol sambel terasi, he he he....ga jauh-jauh dari sepera Indonesia.... Kalau orang sini, seringnya di buat salad-salad-an gitu deh. Seperti ini...enak buat camilan, lupakan camilan coklat, coba camilan sehat ini...:)

Bahan :
250 gr baby brussels sprouts, belah dua, kukus atau rebus sebentar saja 10 menitan, tiriskan.
Udang kupas secukupnya, rendam air panas sampai lunak, sisihkan.
50 gr shredded coconut (kelapa kering)
1 sdt garlic powder
gula- garam secukupnya

Cara membuat :
Sangrai kelapa kering sampai agak kecoklatan, beri garlic powder, gula garam, cicipi sesuai selera, matikan, aduk rata, taburkan di atas brussels sprouts, aduk sampai tercampur, baru taburkan udang, siap di santap....:)

Source : Fresh WoolWorths

Thai Beef Salad

Ikut meramaikan event MFM2 nih, kali ini mbakyu Host cukup rajin hihihihi...abisnya nyentil melulu, kemana-mana nongol disentil belum setor...hihihihi...ampun mbakyuuuu....he he..lagi berpikir apa yang unguuuu.... he he...pisssss jangan marah...

Bagi yang belum tahu tentang MFM berkunjung deh ke rumahnya ibu host, mbakyu Rachma, ntar disuguin rumballs loh...he he...kesini ya...

Kali ini entry untuk mbakyu Rachma adalah tentang salads aja, kebetulan ada yang berwarna ungu, Red Cabbage, atau kol ungu, lohhh?! Red ko jadi ungu? hihihii...semua sepakat kan warnanya di kol ini ungu...

Resepnya saya intip dari buku THE ULTIMATE FAT FREE COOK BOOK, yang pernah saya share di MP. Khasnya salad ini adalah wangi dari daun Coriander (ketumbar) segar. Resepnya sedikit dimodifikasi dari aslinya ang memakai chinnese mustard.






Bahan :
200 gr kol ungu, iris tipis
50 gr toge, siangi
1 buah kecil mentimun, iris tipis
1 ikat daun ketumbar segar, potong-potong
1 sdt olive oil

Untuk beef nya :
1 buah blade steak, iris tipis
1 buah bawang bombay, iris
2 siung bawang putih geprek
1 sdt kecap ikan
1 sdt soy sauce
1/2 sdt merica halus
garam, gula pasir
1/2 sdm kecap manis
minyak untuk menumis

Cara membuat :
Tumis bawang bombay, masukkan bawang putih, biarkan sampe harum, masukkan daging, beri bumbu-bumbu, sambil terus diaduk, terakhir setelah rasa pas, beri kecap, aduk, biarkan bumbu meresap, tapi airnya (air bawaan daging) jangan sampai susut. Matikan sisihkan.
Siapkan mangkuk salad, masukkan semua sayuran salad, kecuali daun ketumbar, tuangkan daging yang sudah matang ke dalam mangkuk yang berisi sayuran salad, aduk rata, beri olive oil, dan daun ketumbar, aduk lagi. Siap dihidangkan.
Dalam sajian, taburi dengan Lemon pepper, fuiiiiihhh enak deh....benerrrr...

Salad Buah Segar...

Category:		Salads
Special Consideration:		Quick and Easy
Servings:		2 porsi

Description:
Siapa yang ga tahu salad buah, tapi ada yang suka ada yang tidak, kenapa ya...? Mau buah-buahan apapun yang ada di kulkas, masukin aja, potong sesuai selera, mau kotak atau bulat, ^_* aduk-aduk...segarrrrr....

Ingredients:
1 apple granit smith
1 apple royal gala
strawberry sesukanya
1 buah wortel
2 sdm mayonaise
1 sdm air jeruk lemon
2 sdt gula pasir
1 sdm susu kental manis


Directions:
Semua bahan buah-buahan di potong kotak kecil, aduk dalam sebuah mangkok, semua dicampur bersama sausnya, takaran gula dan lemon sesuai selera ya, bila suka manis dan asam, tambahin aja. Sajikan segera, dingin lebih enak...