Kastengel Renyah Tanpa Telur

Friday, May 8, 2020

Kastengel Renyah Tanpa Telur

Pertama kali tahu resep Kastengel tanpa telur ini tahun 2008-an dari mb Erna Kosmara di FB, lantas saya coba ternyata cocok. Dan Ricke - Ordinary Kitchen juga sama, resepnya kurang lebih sama. Wah, ternyata banyak yang cocok ya, aku juga jadinya bertahun-tahun ini terus resepnya, makasih ya mb Erna dan neng Ricke...ijin share resepnya... Barakallahu fiikum...

Kastengel Renyah Tanpa Telur

Bahan :
150 gram butter
150 gram margarin
350 gram terigu protein sedang
50 gram maizena
2 sdm susu bubuk
100 gram keju edam parut
100 gram keju parmesan parut

Olesan:
Kuning telur, kocok lepas

Taburan:
Keju cheddar parut

Cara membuat:
1. Ayak terigu, maizena dan susu bubu, campurkan dan Sisihkan.
2. Kocok mentega pake whisk juga bisa, sebentar saja hingga lembut saja. Masukkan keju edam dan parmesan parut, aduk rata dengan spatula.
3. Masukkan campuran terigu, aduk rata dengan sendok kayu sampai rata, sampai adonan bisa dipulung dan dibentuk. Kadang aku suka nambahin parutan keju, hehe...
4. Kemudian Gilas tipis adonan (sekitar 1 cm), lalu cetak sesuai selera. Siapkan loyang, beri alas baking paper, Lalu Tata dalam loyang. Oles dengan kuning telur dan taburi keju cheddar parut.
5. Panggang dalam oven 150 derajat C, sampai matang golden Brownies. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam toples kedap udara. Selamat mencoba...

No comments:

My Pawonike is my kitchen

I loves food, I love eats too and suka wisata kuliner, suami dan Avi Aldy, tentu saja ^^ pastinya makanan yang enak dan yummy...semenjak merantau mulai akrab dengan dapur, karena berusaha membuat makanan enak, lezat, meski dengan keterbatasan ilmu memasak saya... Karena itu sejak November 2007 saya mulai memberikan diri menulis di blog, agar hasil masakan dan catatan masakan tidak tercecer. Pawonike ini artinya dapur ike, dalam bahasa Sunda pawon = dapur, jadi pawonike adalah obsesi saya biar bisa memasak...yang mau belajar silakan, tapi saya bukan ahli masak..hanya ibu rumah tangga yang berusaha menyenangkan keluarga dengan hasil masakan saya..., dijamin yang tersaji adalah yang mudah-mudah...karena yang sulit sudah ada pakarnya bertebaran diantero foodie blogger ini...so...i'm just a beginner...:) Keep Cooking ! Ike Hermawan - Perth Australia

Do You Know......

Dunia masak dan baking itu unik. Resep sama, takaran sama, kadang rasa tidak sama, ada yang pernah mengalami? Saya salah satunya, untuk itu saya catat sendiri, resep ala saya, cara saya, yang belum tentu sama dengan orang lain, kadang judul mirip tapi rasa berbeda, atau cara penanganan berbeda. Itu lah uniknya dunia cooking dan baking, Hanya Feeling yang bicara, mamahku tidak pernah punya takaran khusus, hanya feeling! dan masakannya enak...dicoba dibuat oleh saya dengan takaran mamah sy, ternyata berbeda. Jadi Mohon maaf, bila ada yang mengikuti resep saya, ternyata hasilnya berbeda, mungkin tidak ada yang salah, hanya karena beda tangan ya beda rasa....kalau pun ternyata sama, berarti itu memang demikian adanya...terutama dalam Baking, takrannya harus pas, hanya dalam teknik pengocokan, lama tidaknya proses pengocokan, dan suhu serta karakter oven juga turut mendukung...:) Pawonike hanya catatan Dapur saya, bila ingin mencoba silakan, tetapi rasa dan akhir saya tidak tahu kalau di dapur Anda, siapa tahu lebbih enak....:)

Keep Cooking n Baking!
Ike Hermawan