Cheese Shepperd's Pie

 Ini lah hasil mengobok dapur tetangga di Bandung, yang punya label, DapurIpoek. Sajian ini cocok untuk sarapan, yang bosan sama roti atau nasi goreng, coba deh enaaaaaksss apalagi kalau bertabur keju...fuuuiiihhh...sedyaaaappp... Kata Mira ini cocok buat diet, hehehehe......

 Ingredients:

Mashed Potatoes : 3 buah  kentang besar , kukus/rebus sampai empuk

2 sdm susu cair

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

100 gr keju parut

Filling :

1/2 butir bawang bombay, cincang halus

1 buah wortel, parut kasar

50 gr buncis, potong kotak --> saya skip

100 gr jamur kalengan --> saya skip

125 gr daging sapi cincang ---> saya skip

3 sdm saus tomat/pasta tomat

1 sdm margarin

50 ml air kaldu --> skip

Garam, merica, dan gula pasir untuk perasa

1 sdt oregano --> skip

2 butir telur kocok lepas

Olesan :

1 butir telur kocok

1 sdm margarin dilelehkan

50 gr keju parut --> additional

Directions:

- Panas-panas, haluskan kentang dan campur bersama susu cair, garam, merica, dan keju parut sampai rata.

- Panaskan oven suhu 180'C. Olesi pinggan tahan panas dengan margarin

Filling :

- Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging cincang, aduk sampai berubah warna.

- Masukkan wortel, bumbu-bumbu, dan tuangi kaldu

- Masak sampai hampir mengering dan matang

Notes : saya tambahkan 2 telur kocok ke dalam filling setelah filling dingin. Tujuannya agar mempermudah pengirisan pie ketika matang. (tips dari Mira)

Penyelesaian :

- Tata filling didasar pinggan, lalu ratakan.

- Taruh kentang kukus diatasnya, tekan-tekan dan ratakan. Olesi permukaannya dengan margarin cair dan telur kocok.

- Taburi keju parut

- Panggang selama 20 menit sampai kecokelatan.

Source : http://ipoekmasak.blogspot.com