Mie Kocok Bandung

Akhirnya tercapai juga bikin mie kocok Bandung, dapat sebuah tulang dari halal Meat, kemudian minta dipotong, sayang sekali ga banyak kikilnya. Sementara setelah di rebus, ada serpihan kikil yang nempel, menyedihkan....cuma dikit, hehe....tapi ini sudah jauh dari lumayan, mengingat kikil memang susah dan jarang tersedia, karena baik tulang atau kikil sudah dikategorikan rubbish, padahal kan enak....:(( tapi.....Akhirnya taraaaa....sumsumnya keluar, slruuupppp...segar, kaldu tulang sapi memang gurih!

Bahan:
Mie yang gepeng (sy pake fetucini, hehe)
Toge, celup air panas sebentar aja
Bakso sapi (kebetulan ada stok bikinan sendiri )

Kuah:
Tulang kaki yg masih ada kikilnya (walo cuma dikiiiiittt)
Jahe, digeprek

Bumbu, haluskan:
Bawang merah
Bawang putih
Garam
Merica
Gula, sebagai penyedap

Pelengkap:
Kerupuk putih kanji
Sambal cabe rawit
Bawang daun
Bawang goreng

Cara membuat:
Rebus tulang kaki bersama garam hingga kikilnya empuk dan sumsumnya matang. Masukkan jahe. Masak dengan api kecil hingga keluar kaldunya.
Sementara itu tumis bumbu halus, kemudian masukkan kedalam rebusan tulang.
Cicipi rasanya sampai terasa pas menurut selera.
Siapkan piring saji, masukkan mie, toge, kikil, bakso bersama pelengkap lainnya,siram dgn kuah yg panas. Bubuhi sambal cabe....fuiiiih mantap deh....

Kwetiau Goreng Sea Food

Bumbunya biasa aja...rasanya luar biasaaaa....lagi doyan pedas, pake cabe yang banyak....hehe...

Mince, Vegie, & Noodle Frittata

Lagiiii...memenuhi permintaan Avi, membuat frittata, bosan dengan adonan yang menggunakan kentang goreng, kali ini saya nemu yang pakai vermicelli noodle alias bihun. Resep aslinya pakai sayuran broccolini, masih sepupu sama broccoli, tapi karena tidak ada saya ganti dengan baby spinach, kebetulan sudah 2 minggu tidak makan bayam. Konon jangan terlalu sering makan bayam, nanti jadi popeye!! He he he...

Ingredients:50 gmz vermicelli noodle, seduh dengan air panas, tiriskanbeberapa jumput baby spinach (50 gr)3 sdm tihick creamgaram, merica sesuai selera6 butir telur50 gr beef mincetomat ceri untuk hiasanparmesan cheese untuk toping

Directions:Kocok telur masukkan thick cream, garam, merica, cincang, aduk rata, masukkan vermicelli dan bayam, aduk rata. Olesi dengan butter pinggan bulat tahan panas, tuangi adonan, ratakan beri beberapa irisan tomat, terakhir taburi dengan keju parmesan. Panggang dengan suhu 180 derajat C selama 35 menit. Hidangkan dengan sambal atau saus.

*Sumber : REcipes+ magazine
*Modifikasi & foto by Ike

Mie Tek tek

Terinspirasi dari penjual mie tek-tek di Bandung,kurang lebih seperti ini,soalnya kangen sama makanannya...pas di coba,pas banget!! ;-)
Bahannya mie telor ato mie basah,ayam suwir,bakso sapi,udang kecil,kol,daun bawang,tomat,telur,bawang bombay,garlic,kecap ikan,garam merica,...mo pake kecap boleh juga...suka-suka...