Bakso Isi Cabe Gendot!

Thursday, June 20, 2024

Bakso Isi Cabe Gendot!

Cerita Bakso, ini bikinnya pake tangan lohhh...krn si Food Processor masih entah di box mana berada, sejak kepindahan kami. Yuk coba bikin bakso sendiri tanpa mesin giling!

BAKSO isi Cabe Gendot

modified by Ike

Bahan :

- Daging Cincang (1kg), yang kualitas baik, (Premium beef mince)

- Lada 1sdt

- Kaldu ayam bubuk 1 sdt (optional)

- Bawang putih powder 1 sdt

- Bawang goreng 1-2 sdm

- gula putih 2 sdt

- garam 1 sdt

- air 250 ml

- 10 buah Cabe Gendot, biarkan utuh

Semua bahan diatas tempatkan pada Mangkok Besar, lalu remas-remas adonan (jangan lupa pake glove ya) sampai adonan tercampur rata.

kemudian, tambahkan lagi :

- Baking powder 1sdt

- 5 putih telur

- Tepung tapioka 10 sdm

Kemudian diaduk-aduk lagi, sampai benar-benar halus dan tercampur rata dan Kalis.

Panaskan panci berisi air sampai mendidih.

Lalu ambil 1 sdm adonan bakso, pipihkan di telapak tangan lalu beri cabe gendot, tutup lagi bulatkan dan rapikan rapikan bulatan bakso, kemudian rebus di air mendidih tadi, lakukan sampai adonan habis.

Siapkan panci berisi air dingin.

Angkat Bakso Isi Cabe Gendot yang sudah matang terapung, kemudian tempatkan di panci yang berisi air dingin. Diamkan beberapa saat, sebelum ditiriskan.

Bakso Isi Cabe Gendot, siap disajikan dengan kuah favorit!

Kuah Bakso :

1. Bwg pth goreng

2. Garam

3. Gula pasir

4. Batang seledri

5. Merica

6. Beef stock powder (kaldu sapi bubuk)

7. Tulang Sapi

Untuk kuah, pertama-tama rebus tulang sapi nya dulu sampai mendidih, buang buihnya, kemudian beri bumbu-bumbu kuah tersebut, cicipi sesuai selera.

Bakso siap disandingkan dengan kuah bakso atau mie, mie ayam, bakso kuah....apa pun....:) Selamat mencoba....semoga cocok seperti saya....:D

Salam,

@pawonike #membuatbaksosendiri #baksotanpamesingiling #baksotanpafoodprocessor #membuatbaksotanpamesingiling #berbagiresep #berbagiresepbakso #baksoisicabegendot #baksopedas #baksosehat #homemadebakso #baksohalal #masakanrumah #baksobuatansendiri #baksobikinansendiri #lovefoodphotography #foodstyling #pawonike #pawonikephotoworks #pawonikeblogspot #bakso

No comments:

My Pawonike is my kitchen

I loves food, I love eats too and suka wisata kuliner, suami dan Avi Aldy, tentu saja ^^ pastinya makanan yang enak dan yummy...semenjak merantau mulai akrab dengan dapur, karena berusaha membuat makanan enak, lezat, meski dengan keterbatasan ilmu memasak saya... Karena itu sejak November 2007 saya mulai memberikan diri menulis di blog, agar hasil masakan dan catatan masakan tidak tercecer. Pawonike ini artinya dapur ike, dalam bahasa Sunda pawon = dapur, jadi pawonike adalah obsesi saya biar bisa memasak...yang mau belajar silakan, tapi saya bukan ahli masak..hanya ibu rumah tangga yang berusaha menyenangkan keluarga dengan hasil masakan saya..., dijamin yang tersaji adalah yang mudah-mudah...karena yang sulit sudah ada pakarnya bertebaran diantero foodie blogger ini...so...i'm just a beginner...:) Keep Cooking ! Ike Hermawan - Perth Australia

Do You Know......

Dunia masak dan baking itu unik. Resep sama, takaran sama, kadang rasa tidak sama, ada yang pernah mengalami? Saya salah satunya, untuk itu saya catat sendiri, resep ala saya, cara saya, yang belum tentu sama dengan orang lain, kadang judul mirip tapi rasa berbeda, atau cara penanganan berbeda. Itu lah uniknya dunia cooking dan baking, Hanya Feeling yang bicara, mamahku tidak pernah punya takaran khusus, hanya feeling! dan masakannya enak...dicoba dibuat oleh saya dengan takaran mamah sy, ternyata berbeda. Jadi Mohon maaf, bila ada yang mengikuti resep saya, ternyata hasilnya berbeda, mungkin tidak ada yang salah, hanya karena beda tangan ya beda rasa....kalau pun ternyata sama, berarti itu memang demikian adanya...terutama dalam Baking, takrannya harus pas, hanya dalam teknik pengocokan, lama tidaknya proses pengocokan, dan suhu serta karakter oven juga turut mendukung...:) Pawonike hanya catatan Dapur saya, bila ingin mencoba silakan, tetapi rasa dan akhir saya tidak tahu kalau di dapur Anda, siapa tahu lebbih enak....:)

Keep Cooking n Baking!
Ike Hermawan