Thai Omelettes

Pas buat alternatif breakfast...wangi daun ketumbar itulah khas masakan Thailand...resep aslinya ga pake udang, ini sih improvisasi pawonike ditambahin udang...:)

Source : Asian Homestyle

Thai Corn Fitters

Sounds good...padahal bakwan jagung, he he...mencoba resep dari yang biasa nya, ternyata lumayan lah meski saya lebih suka bakwan yang pake tepung beras. Tapi untuk variasi ga ada salah nya juga kan, namanya juga biar ga bosan... Resepnya dicontek dari buku Small bites, buku khusus finger food by Jennifer Joyce.

Bahan :
5 fresh corn cobs ...pake corn kernels....ike
1 cup all purpose flour ...terigu serba guna...ike
1/2 cup self raising flour
1 tsp chilli powder
4 coriander fresh, finely sliced
1/2 tsp each salt and pepper
1 cup beer ...ganti sama air biasa
ike tambahin ...1 sdm bawang bombay cincang,
1/2 sdm bawang putih cincang,

Cara membuat :
Semuanya diaduk saja, sampai tercampur, kemudian goreng dalam minyak panas, sampai kecoklatan. Sajikan dengan saus tomat, dimakan hangat-hangat.

Thai Beef Salad

Ikut meramaikan event MFM2 nih, kali ini mbakyu Host cukup rajin hihihihi...abisnya nyentil melulu, kemana-mana nongol disentil belum setor...hihihihi...ampun mbakyuuuu....he he..lagi berpikir apa yang unguuuu.... he he...pisssss jangan marah...

Bagi yang belum tahu tentang MFM berkunjung deh ke rumahnya ibu host, mbakyu Rachma, ntar disuguin rumballs loh...he he...kesini ya...

Kali ini entry untuk mbakyu Rachma adalah tentang salads aja, kebetulan ada yang berwarna ungu, Red Cabbage, atau kol ungu, lohhh?! Red ko jadi ungu? hihihii...semua sepakat kan warnanya di kol ini ungu...

Resepnya saya intip dari buku THE ULTIMATE FAT FREE COOK BOOK, yang pernah saya share di MP. Khasnya salad ini adalah wangi dari daun Coriander (ketumbar) segar. Resepnya sedikit dimodifikasi dari aslinya ang memakai chinnese mustard.






Bahan :
200 gr kol ungu, iris tipis
50 gr toge, siangi
1 buah kecil mentimun, iris tipis
1 ikat daun ketumbar segar, potong-potong
1 sdt olive oil

Untuk beef nya :
1 buah blade steak, iris tipis
1 buah bawang bombay, iris
2 siung bawang putih geprek
1 sdt kecap ikan
1 sdt soy sauce
1/2 sdt merica halus
garam, gula pasir
1/2 sdm kecap manis
minyak untuk menumis

Cara membuat :
Tumis bawang bombay, masukkan bawang putih, biarkan sampe harum, masukkan daging, beri bumbu-bumbu, sambil terus diaduk, terakhir setelah rasa pas, beri kecap, aduk, biarkan bumbu meresap, tapi airnya (air bawaan daging) jangan sampai susut. Matikan sisihkan.
Siapkan mangkuk salad, masukkan semua sayuran salad, kecuali daun ketumbar, tuangkan daging yang sudah matang ke dalam mangkuk yang berisi sayuran salad, aduk rata, beri olive oil, dan daun ketumbar, aduk lagi. Siap dihidangkan.
Dalam sajian, taburi dengan Lemon pepper, fuiiiiihhh enak deh....benerrrr...

Bulgogi

Masakan ini adalah favorit keluarga, selain gampang bumbunya, mudah pula memasaknya. Pesanan neng Nazla Lutfiah di Bandung, he he...bisa ko buat Koosha, dagingnya pilih yang has. Bulgogi ini, merupakan masakan Korea, di Korea sendiri ada berbagai macam tipe memasak Bulgogi, ada yang memakai wortel, ada yang dengan cara dipanggang, atau ditumis, ada yang memberi air dalam tumisan, atau yang memberi kanji pada rendaman daging. Semua tentu berpulang pada kebiasaan dapur masing-masing dalam memasak. Tak ada asli atau bukan memang, yang asli rujuklah sejarahnya di Wikipedia, he he...

Seperti kebiasaanku memasak ini, sudah terbiasa seperti ditumis, tidak dipanggang, pernah pula dipanggang, tapi jarang banget, sepertinya kalau dipanggang jadi mirip steak, khasnya adalah kikkoman, selintas mirip Beef teriyaki...

Bahan :
200 gr Daging Has dalam, Bisa juga daging sukiyaki (saya kali ini memakai daging Round steak) iris tipis
1 buah bawang bombay, iris
2 buah bawang putih, iris tipis
1-2 batang daun bawang, iris 4 cm
1-2 sdt biji wijen untuk taburan (sy kali ini ga pake krn stok habis...:)
butter untuk menumis

bumbu perendam :
- 3 sdm kikkoman
- 1 sdt kecap ikan
- 2 sdt soy sauce/light soy sauce
- 11/2 sdm sesame oil (minyak wijen)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica halus
- 1 sdt gula pasir (sesuai selera)
- 1 sdm kecap manis

Cara membuat :
Daging yang sudah diris tipis, rendam dalam bumbu perendam selama 30-45 menit, sampai bumbu meresap.
Tumis bawang bombay dengan butter, sampai layu, masukkan bawang putih, aduk sampai wangi, masukkan daging, aduk-aduk sampai berubah warna, cicipi rasanya, setelah oke, biarkan matang, beri biji wijen dan daun bawang, aduk, dan matikan.

Source : Nova