All contents are COPYRIGHT of Ike Hermawan - http://www.pawonike.blogspot.com - DO NOT COPY UNLESS YOU ASK FIRST

Saturday, May 29, 2010

Pepperoni Pizza

Tadi malam menonton MasterClass membuat pizza, didapat teknik brush pake olive oil, rosemary, dan geprekan bawang putih... Perfect! patut dicoba...dan anak-anak minta dibikinin.... Jadi Pagi ini sarapannya adalah pizza, he he...kebetulan beli Pepperoni, (kyk sosis tp gulungannya besar). Ya sudah, bikin aja, pake resep lama...yuuu mariii yang mau coba lagi....:

Beef Pepperoni Pizza 
by pawonike

Basic Pizza : 
250 gr flour all purpose (bagusnya terigu yg berprotein tinggi)
120-150 ml susu segar
2 sdm olive oil
1 butir telur (ga pake juga ga masalah)
100 gr keju cheddar 
1/4 sdt garam halus
7 gr fermippan (dry yeast)

Saus :
1 cup tomato pure (atau 2 buah tomat segar, cincang)
1 buah bawang bombay, cincang
1/4 sdt garlic powder
garam, gula (1 banding 3)

Topping :
1 buah beef pepperoni, iris tipis (bisa pake sosis)
buffalo mozarella (karna ga ada aku ganti sama Philadelphia Cream Cheese
taburan parutan mozarella
beberapa helai baby spinach


Brushing :
1 sdm olive oil
bebereap helai Rosemary
1 buah bawang putih, geprek
(Semua bahan Brushing dicampur saja)

Cara membuat :
1. Panaskan oven 150 derajat C.
2. Aduk semua bahan basic pizza, bisa pake tangan, pake wooden, pake mikser roti, atau bread maker, sampai kalis, dan kemudian diamkan selama 30 menit, kurang lebih.
3. Untuk saus, tumis bawang bombay, sampai layu, tambahkan tomat, dan beri bumbu-bumbunya, cicipi sesuai selera.
4. Ambil adonan pizza, giling tipis, bulatkan dalam loyang pizza, sampai tipis, olesi dengan saus Brushing, sampai rata, kemudian baru saus tomat, beri taburan keju cheddar, susun Pepperoni, dan panggang dalam oven selama 15 menit.
5. Setelah matang, beri taburan mozarella, tambahkan buffalo mozarella( atau Cream cheese, beri baby spinach....siap dihidangkan...:D


Senangnya membuat anak-anakku senang melihat pizza ala masterchef...:D :D


Lebih dekat...kali ini benar-benar sempurna! :D

1 comment:

sukageunsuk said...

Hi Mbak salam kenal,
saya ga sengaja ketemu blog ini waktu nyari soal pepperoni. Kalau boleh tau beli pepperoni nya dimana ya? Mbak lokasinya di Jakarta bukan?
Mohon infonya yaaa... :)
Thanks.

Salam,
Nyoman