Pawonike is my Kitchen: Daigaku Imo (Japanese Candied Sweet Potatoes)

Monday, March 12, 2012

Daigaku Imo (Japanese Candied Sweet Potatoes)

Duh iyaaaa...anak-anakku suka banget sama camilan sweet potato ini, benar kata mb Dita Wistarini yang pertama kali memperkenalkan resep ini di blog nya, yummy-corner , thanks ya Mba....:D dia bilang pasti ketagihan, upsss..pertama aku liat sih di instagramnya dia, kirain beef, eh, ternyata potato...he he.... Tapi iya...inspiratif banget resep ini, coba yuuu gambang ko...aku modifikasi pake tambahan madu di sausnya, biar rasanya nendang...:D

Daigaku Imo (Japanese Candied Sweet Potatoes)
Source : Dita Wistarini (yummy Corner)
Modified : Ike

Bahan :
2 buah ubi (Sweet potato) ,
Minyak untuk menggoreng Ubi

Saus :
1/3 cup Brown Sugar (bias diganti merah yg dihaluskan)
1 tsp Kikkoman
2 sdm air
2 sdm biji wijen (sesame seed)
Beberapa tetes madu bila suka

Cara membuat :

Ubi cuci bersih, potong-potong, jangan terlalu tebal dan tidak pula terlalu tipis. Goreng dalam minyak panas, dan ubi harus terendam ya. Goreng sampai matang dan mendekati crispy...:D Hati-hati hangus...:p
Siapkan pan kecil, masukkan bahan-bahan saus, panaskan dengan api kecil sampai meletup, beri biji wijen.
Siramkan saus diatas ubi goreng tadi, kemudian aduk-aduk rata, beri tetesan madu, siap untuk di santap...:)

Anak-anakku suka deh, dan minta dibikinin lagi....:D

No comments:

My Pawonike is my kitchen

I loves food, I love eats too and suka wisata kuliner, suami dan Avi Aldy, tentu saja ^^ pastinya makanan yang enak dan yummy...semenjak merantau mulai akrab dengan dapur, karena berusaha membuat makanan enak, lezat, meski dengan keterbatasan ilmu memasak saya... Karena itu sejak November 2007 saya mulai memberikan diri menulis di blog, agar hasil masakan dan catatan masakan tidak tercecer. Pawonike ini artinya dapur ike, dalam bahasa Sunda pawon = dapur, jadi pawonike adalah obsesi saya biar bisa memasak...yang mau belajar silakan, tapi saya bukan ahli masak..hanya ibu rumah tangga yang berusaha menyenangkan keluarga dengan hasil masakan saya..., dijamin yang tersaji adalah yang mudah-mudah...karena yang sulit sudah ada pakarnya bertebaran diantero foodie blogger ini...so...i'm just a beginner...:) Keep Cooking ! Ike Hermawan - Perth Australia

Do You Know......

Dunia masak dan baking itu unik. Resep sama, takaran sama, kadang rasa tidak sama, ada yang pernah mengalami? Saya salah satunya, untuk itu saya catat sendiri, resep ala saya, cara saya, yang belum tentu sama dengan orang lain, kadang judul mirip tapi rasa berbeda, atau cara penanganan berbeda. Itu lah uniknya dunia cooking dan baking, Hanya Feeling yang bicara, mamahku tidak pernah punya takaran khusus, hanya feeling! dan masakannya enak...dicoba dibuat oleh saya dengan takaran mamah sy, ternyata berbeda. Jadi Mohon maaf, bila ada yang mengikuti resep saya, ternyata hasilnya berbeda, mungkin tidak ada yang salah, hanya karena beda tangan ya beda rasa....kalau pun ternyata sama, berarti itu memang demikian adanya...terutama dalam Baking, takrannya harus pas, hanya dalam teknik pengocokan, lama tidaknya proses pengocokan, dan suhu serta karakter oven juga turut mendukung...:) Pawonike hanya catatan Dapur saya, bila ingin mencoba silakan, tetapi rasa dan akhir saya tidak tahu kalau di dapur Anda, siapa tahu lebbih enak....:)

Keep Cooking n Baking!
Ike Hermawan