Yogurt Cake with Almond

Cake ini adalah jenis butter cake, membuatnya mudah, tidak memerlukan pengocokan lama dan trik tertentu, sangat cocok bagi yang baru belajar baking...he he... Basic resep dari Butter Cake 2 telur- nya NCC bu Fatmah Bahlawan, dan sy modifikasi dengan pengurangan terigu dan penggantian susu dengan yogurt :)

Berikut resep modifikasinya...:)

Yogurt Cake with Almond 

(basic resep NCC, modified Ike)

Bahan:

120gr mentega
½ sdt vanili  (essence vanili...Ike)
250 g gula pasir (175 gr raw sugar...Ike)
2 butir telur
200 g tepung terigu (175 gr selfraising flour....Ike)
1 sdt Baking Powder (bisa di skip....Ike)
150ml susu segar (150ml plain yogurt....Ike)

Bahan pelengkap:
Gula bubuk dan bubuk kayu manis secukupnya (skip...Ike)
Almond slice untuk taburan (Ike)

Cara membuat:

1. Panaskan oven 180 derajat Celcius.
2. Kocok mentega, gula, vanili hingga mengembang dan pucat. Masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.
3. Masukkan tepung dan yogurt secara bergantian, sambil diaduk hingga rata. Adunan ini sangat kental ya. Masukkan ke loyang, aku pake pyrez, taburi atasnya denga almond slice.
4. Oven hingga matang (lebih kurang 30 menit untuk loyang kotak 22 cm, tinggi 3-4 cm).
5. Angkat, dinginkan. 
6. Sajikan dengan olesan yogurt....:D

Source : ncc-indonesia