Seblak Basah Pedas

Thursday, December 30, 2010

Seblak Basah Pedas

Proyek percobaan, gara2 my little sistah nih....:))))))
Buseeettt...pedassssss...! klo merasa kurang minum, makan deh ini, dijamin berliter-liter tanpa takut dehidrasi....ha ha haaaa....
Maaf ya, kali ini postingan makanan kurang bergizi, tapi gimana dong daripada penasaran si Seblak Basah Pedas yang katanya kondang di Bandung, gimanaaaa? mirip ngga? he he....
minum lageee ah...dah 2 gelas es teller nih...:p

All ingredient : kerupuk gado-gado, kencur, bawang putih, bawang merah, gula garam...that its...:D

Cara Membuat : (Cara 1)
1. Kerupuk kering (kerupuk gado-gado/kerupuk sumber sari) di rebus, dengan air yg secukupnya, masukin pas mendidih ya, setelah mengembang lunak, cepat tiriskan..
2. Sementara itu, Ulek bumbu, bawang putih, cabe rawit terserah berapa, kencur sedikit aja, gula, garam (aku pake feeling aja takarannya...:D)
3. Tumis bumbu dalam wajan, sampai harum, kemudian masukkan kerupuk basah, aduk-aduk sampai rata , cicipi sesuai selera (boleh pake kaldu bubuk bila suka). Angkat, sajikan taburi bawang goreng....
4. Jangan lupa sediakan air putih pas makannya ya, dimakan hangat-hangat....hmmmm..kayak cireng tp agak tipis...hihihih...lumayan lah obat melek...ha haaa....

Cara 2 (Menurut adik sy :D)
1. Tumis bumbu yang sudah di ulek, kemudian beri air secukupnya, kira-kira 1-1 1/2 gelas, tapi jangan sampe spt membuat sop ya...:D setelah mendidih, masukkan kerupuk mentah, biarkan mendidih dan matang, ntar si kerupuk akan mengembang.
2. Cicipi rasanya, dan biarkan air meresap ke kerupuk, nah, klo airna kebanyakan dikhawatirkan jadi bubur aci, hihihihi....jadi kudu feeling kayaknya, seperberapa kerupuk, dan seperberapa air, (karena saya belum mencoba cara ini)
3. Setelah meresap dan keluar minyaknya, baru angkat, dan hidangkan panas-panas...:)
~ nuhun ya ateu Ochie....:D

*bukan untuk konsumsi anak-anak yaaaa....:D

No comments:

My Pawonike is my kitchen

I loves food, I love eats too and suka wisata kuliner, suami dan Avi Aldy, tentu saja ^^ pastinya makanan yang enak dan yummy...semenjak merantau mulai akrab dengan dapur, karena berusaha membuat makanan enak, lezat, meski dengan keterbatasan ilmu memasak saya... Karena itu sejak November 2007 saya mulai memberikan diri menulis di blog, agar hasil masakan dan catatan masakan tidak tercecer. Pawonike ini artinya dapur ike, dalam bahasa Sunda pawon = dapur, jadi pawonike adalah obsesi saya biar bisa memasak...yang mau belajar silakan, tapi saya bukan ahli masak..hanya ibu rumah tangga yang berusaha menyenangkan keluarga dengan hasil masakan saya..., dijamin yang tersaji adalah yang mudah-mudah...karena yang sulit sudah ada pakarnya bertebaran diantero foodie blogger ini...so...i'm just a beginner...:) Keep Cooking ! Ike Hermawan - Perth Australia

Do You Know......

Dunia masak dan baking itu unik. Resep sama, takaran sama, kadang rasa tidak sama, ada yang pernah mengalami? Saya salah satunya, untuk itu saya catat sendiri, resep ala saya, cara saya, yang belum tentu sama dengan orang lain, kadang judul mirip tapi rasa berbeda, atau cara penanganan berbeda. Itu lah uniknya dunia cooking dan baking, Hanya Feeling yang bicara, mamahku tidak pernah punya takaran khusus, hanya feeling! dan masakannya enak...dicoba dibuat oleh saya dengan takaran mamah sy, ternyata berbeda. Jadi Mohon maaf, bila ada yang mengikuti resep saya, ternyata hasilnya berbeda, mungkin tidak ada yang salah, hanya karena beda tangan ya beda rasa....kalau pun ternyata sama, berarti itu memang demikian adanya...terutama dalam Baking, takrannya harus pas, hanya dalam teknik pengocokan, lama tidaknya proses pengocokan, dan suhu serta karakter oven juga turut mendukung...:) Pawonike hanya catatan Dapur saya, bila ingin mencoba silakan, tetapi rasa dan akhir saya tidak tahu kalau di dapur Anda, siapa tahu lebbih enak....:)

Keep Cooking n Baking!
Ike Hermawan