Cocopandan Marbled Cake

Saturday, May 1, 2010

Cocopandan Marbled Cake

Ini adalah cake kemesraan, he he...karena ingat cake ini, ingat betapa sangat sayangnya mamah padaku...*jadi pengen mudik* Ini adalah pelajaran cake pertama dari mamah, 15 tahun yang lalu..fuiiih..lama ya... Inget waktu menjelang lebaran, aku sama mamah sampai membuat 8 loyang untuk hantaran, semuanya marble begini, yang di padu coklat itu...:D, dan aku memanggang dengan oven tangkring jadul, sampai tengah malam, gantian sama kakak perempuan ku... ah...kenangan yang menyenangkan....*ihiksss....

Resep dengan patokan 4 - 4 ini, karena bahannya dibilang seperempat-seperempat...:D ternyata sepanjang masa, dan semua teman mempunyainya... he he... Kali ini aku coba dengan paduan syrup Cocopandan....boleh kan....:D

by pawonike

250 gr plain flour

250 gr butter

250 gr gula halus (bisa dikurangi, aku pakai 175 gr)

4 butir telur merah

4 butir putih telur

2 sdt baking powder

200 ml thick cream (dulu mamahku pakai susu cair dari 1/2 kaleng susu kental)

50 ml susu segar

3-4 sdm syrup cocopandan

Cara membuat :

Siapkan oven dengan suhu 180 derajat C,
Kocok putih telur sampai mengembang dan kaku
Di wadah lain, kocok telur, butter, dan gula, sampai lembut, masukkan terigu, aduk sampai tercampur, kemudian thick cream, selanjutnya kocokan putih telur, setelah itu baru susu segar (ini terserah saja boleh pake boleh tidak..:)
Olesi loyang tulban dengan margarine, beri taburan terigu, ratakan sempurna, tuangkan adonan 3/4 adonan cake, kemudian sisa adonan beri syrup cocopandan, tuangkan ke loyang lagi, mengelilingi, tusuk2, swirl dengan tusuk sate,
Panggang selama 40 menit, sampai kuning kecoklatan...
Dinginkan, siap di potong-potong....

Source : original recep Ibunda tercinta, inspirasi Mbok Piti...:)

2 comments:

Mira G. Lestari said...: wih unik banget pake sirup cocopandan. Pasti wangi banget ya... Nyobain aaahh...; Sat May 01, 11:22:00 AM GMT+8
Ike Hermawan said...: iyaaa....iseng banget...heheheh...; Fri May 28, 09:55:00 AM GMT+8

My Pawonike is my kitchen

I loves food, I love eats too and suka wisata kuliner, suami dan Avi Aldy, tentu saja ^^ pastinya makanan yang enak dan yummy...semenjak merantau mulai akrab dengan dapur, karena berusaha membuat makanan enak, lezat, meski dengan keterbatasan ilmu memasak saya... Karena itu sejak November 2007 saya mulai memberikan diri menulis di blog, agar hasil masakan dan catatan masakan tidak tercecer. Pawonike ini artinya dapur ike, dalam bahasa Sunda pawon = dapur, jadi pawonike adalah obsesi saya biar bisa memasak...yang mau belajar silakan, tapi saya bukan ahli masak..hanya ibu rumah tangga yang berusaha menyenangkan keluarga dengan hasil masakan saya..., dijamin yang tersaji adalah yang mudah-mudah...karena yang sulit sudah ada pakarnya bertebaran diantero foodie blogger ini...so...i'm just a beginner...:) Keep Cooking ! Ike Hermawan - Perth Australia

Do You Know......

Dunia masak dan baking itu unik. Resep sama, takaran sama, kadang rasa tidak sama, ada yang pernah mengalami? Saya salah satunya, untuk itu saya catat sendiri, resep ala saya, cara saya, yang belum tentu sama dengan orang lain, kadang judul mirip tapi rasa berbeda, atau cara penanganan berbeda. Itu lah uniknya dunia cooking dan baking, Hanya Feeling yang bicara, mamahku tidak pernah punya takaran khusus, hanya feeling! dan masakannya enak...dicoba dibuat oleh saya dengan takaran mamah sy, ternyata berbeda. Jadi Mohon maaf, bila ada yang mengikuti resep saya, ternyata hasilnya berbeda, mungkin tidak ada yang salah, hanya karena beda tangan ya beda rasa....kalau pun ternyata sama, berarti itu memang demikian adanya...terutama dalam Baking, takrannya harus pas, hanya dalam teknik pengocokan, lama tidaknya proses pengocokan, dan suhu serta karakter oven juga turut mendukung...:) Pawonike hanya catatan Dapur saya, bila ingin mencoba silakan, tetapi rasa dan akhir saya tidak tahu kalau di dapur Anda, siapa tahu lebbih enak....:)

Keep Cooking n Baking!
Ike Hermawan