Cupcakes ini adalah salah satu sajian dari cupcakes yang saya buat di ulang tahun anak saya,, awal Juni lalu. Biasanya saya membuat cupcakes cukup dengan resep 3 telur saja, kali ini saya mencoba resep yang lain, dari buku Diah S.Ananto, resep cupcakes dari sponge cake...:) Hasilnya cukup lembut.....Sponge cake....:D
Durian Butterfly Cupcakes
Source : Diah S.AnantoModified : Ike (saya bikin 1/2 resep dari aslinya..:)
Bahan :
4 kuning telur
2 putih telur
60 gula pasir
5 gr emulsifier (bisa skip...Ike)
30 gr tepung terigu protein sedang (plain flour)
50 gr margarine, lelehkan
8 gr tepung maizena
Cara Membuat :
- Panaskan oven 160 derajat C.
- Kocok telur, gula pasir dan emulsifier sampai kental (bila dituang adonan akan mengalir seperti pita).
- Masukkan terugu, maizena, sambil diayak, aduk sebentar.
- Tambahkan margarine cair, aduk dengan gerakan membalik adonan.
- Tuang adonan 1/2 - 3/4 dari cup nya, panggang selama 25 menit / sampai matang.
- Keluarkan dari oven, dinginkan, potong bagian atas cake, bentuk bulat, kemudian bagi 2, beri isian cream pada tengah-tenah base cup cake, kemudian taruh sayap kupu2, dengan bulat lingkaran di ditengah, dan ujung ratanya di luar, hias, tengahnya sesuka selera.
Untuk creamnya, saya memakai :
200 gr thick cream dan
1 sdm makan icing sugar, --- > kemudian kocok sampai kaku,
lalu beri tambahan 2 sdm daging durian yang dihaluskan, kocok lagi sampai rata, cream siap dipakai :D
Toping hiasan : sesuka hati...., aneka permen kecil, buah ceri dll :)
Jadi deh Durian Butterfly Cupcakes! :D
Happy baking!
No comments:
Post a Comment