Dessert ini sudah lama saya buat, terinpirasi dari sahabat baik saya, Mira Sutattyo yang pecinta pudding. Rasanya legit dan padat, cukup mengenyangkan. Berikut resepnya, dengan improvisasi pawonike, sana sini, seperti biasa.
Puding Coklat Lapis Jagung
by pawonike
Bahan :
Lapisan Kuning :
350 g jagung manis mentah, pipil
250 g santan kental
250 g santan cair
1 bungkus agar-agar warna putih
50 g gula pasir
Lapisan Coklat :
4 sdm susu kental
2 bungkus agar-agar warna putih
100 g Dark Cooking Chocolate, cincang
1000 cc air
Cara membuat :
Blender jagung yang telah dipipil, sampai halus dan lembut.
Dalam sebuah panci, campur santan cair, gula dan agar-agar, aduk rata, dan panaskan sambil diaduk sampai keluar asap, setelah asap terluhat masukkan santan kental, kecilkan api aduk-aduk perlahan sampai mendidih, matikan, tuang adalam cetakan agar. Biarkan sejenak.
Dalam panci lain, masukkan air dan agar, aduk rata, didihkan, setelah berasap masukkan coklat yang telah dicincang, aduk sampai coklat larut, terakhir masukkan susu kental aduk dan biarkan mendidih, matikan, tuang diatas lapisan jagung. Biarkan uapnya menghilang, baru masukkan ke dalam lemari pendingin.
Siap disajikan.
No comments:
Post a Comment