Pawonike is my Kitchen: Sambal Goreng Teri Kacang

Saturday, April 16, 2011

Sambal Goreng Teri Kacang

Sajian turun temurun yang sangat favorit bagi keluarga saya...:D Sambal goreng teri kacang! yumm...yummm.... Doyaaaaannn banget!....mau lauknya pake apa aja tabur ini mah cocok-cocok aja....yumm...:)))
Ini loh resep keluarga kami ...:

Sambal Goreng Teri Kacang

Inspirasi Ibunda Hj.Siti Aisyah

Bahan:
250 gr kacang tanah, goreng matang, sisihkan
250 gr ikan teri Medan/teri nasi/ atau pun teri jengki, (Aku suka teri Medan...silver fish..ike) goreng matang, dgn minyak sedikit,
4 lbr daun jeruk (robek kecil2)
2 sdm minyak goreng

Bumbu dihaluskan:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe merah
5buah cabe rawit (tergantung selera)
2 cm laos, keprek
1 buah salam
1 sdt terasi
garam
gula merah bubuk/halus 1-2 sdm (tergantung selera))

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng
2. Tumis bumbu halus, segera masukkan daun jeruk.
3. Masukkan teri, dan kacang, aduk cepat dan sampai rata, segera matikan api..
4. Tunggu hingga dingin, dan simpan di toples

Yummmmm...yuummm...siapa yang tidak tergoda??? :D

No comments:

My Pawonike is my kitchen

I loves food, I love eats too and suka wisata kuliner, suami dan Avi Aldy, tentu saja ^^ pastinya makanan yang enak dan yummy...semenjak merantau mulai akrab dengan dapur, karena berusaha membuat makanan enak, lezat, meski dengan keterbatasan ilmu memasak saya... Karena itu sejak November 2007 saya mulai memberikan diri menulis di blog, agar hasil masakan dan catatan masakan tidak tercecer. Pawonike ini artinya dapur ike, dalam bahasa Sunda pawon = dapur, jadi pawonike adalah obsesi saya biar bisa memasak...yang mau belajar silakan, tapi saya bukan ahli masak..hanya ibu rumah tangga yang berusaha menyenangkan keluarga dengan hasil masakan saya..., dijamin yang tersaji adalah yang mudah-mudah...karena yang sulit sudah ada pakarnya bertebaran diantero foodie blogger ini...so...i'm just a beginner...:) Keep Cooking ! Ike Hermawan - Perth Australia

Do You Know......

Dunia masak dan baking itu unik. Resep sama, takaran sama, kadang rasa tidak sama, ada yang pernah mengalami? Saya salah satunya, untuk itu saya catat sendiri, resep ala saya, cara saya, yang belum tentu sama dengan orang lain, kadang judul mirip tapi rasa berbeda, atau cara penanganan berbeda. Itu lah uniknya dunia cooking dan baking, Hanya Feeling yang bicara, mamahku tidak pernah punya takaran khusus, hanya feeling! dan masakannya enak...dicoba dibuat oleh saya dengan takaran mamah sy, ternyata berbeda. Jadi Mohon maaf, bila ada yang mengikuti resep saya, ternyata hasilnya berbeda, mungkin tidak ada yang salah, hanya karena beda tangan ya beda rasa....kalau pun ternyata sama, berarti itu memang demikian adanya...terutama dalam Baking, takrannya harus pas, hanya dalam teknik pengocokan, lama tidaknya proses pengocokan, dan suhu serta karakter oven juga turut mendukung...:) Pawonike hanya catatan Dapur saya, bila ingin mencoba silakan, tetapi rasa dan akhir saya tidak tahu kalau di dapur Anda, siapa tahu lebbih enak....:)

Keep Cooking n Baking!
Ike Hermawan