Semur Daging Kentang Telur

Masakan jadoel alias jaman doeloe ini tetap menjadi favorit, begitu pun di keluarga kami, setiap keluarga pasti punya resep masing-masing ya untuk Masakan Semur ini dengan berbagai variasi isian masakannya, dan ini lah resep keluarga saya.

.

.

Semur Daging Kentang Telur

.

.

Bahan:

1/2 kg daging sapi, rebus sampai empuk dan iris kotak memanjang,

5 butir telur, rebus dan kupas kulitnya

3 buah kentang, potong dadu besar, goreng hingga matang

5 sdm kecap

secukupnya Garam, 

65 ml santan plus air 500ml (kalau air rebusan masih ada bisa dipakai ya) 

Minyak untuk menumis

2 lembar salam 

1 batang serai, geprek

3 iris Laos 

1/8 sdt pala bubuk 

1 gandu gula merah 

1/8 sdt merica

Bumbu halus:

2 butir kemiri

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1/2 sdm ketumbar bubuk

1 buah tomat

Bumbu halus dihaluskan semua

Cara membuat : 

Tumis bumbu halus hingga wangi, beri salam Sereh dan Laos, gula merah, air rebusan daging, tunggu sampai mendidih masukkan daging dan telur , beri air, kecilkan api biar kan mendidih dan bumbu meresap.

Masukkan kentang dan santan, kecap, garam, merica, pala, aduk rata dan biarkan mendidih dan matang.

Selamat mencoba...